牛奶制作酸奶的方法;牛奶制作酸奶的方法和過程

家庭自制酸奶的方法和步驟

大家好！都知道酸奶，酸奶主要以牛奶為原料，經過殺菌之后再向牛奶里面添加有益菌，通過發酵之后制成的一種奶制品，而且酸奶的營養價值非常高，容易吸收，經常喝酸奶對身體特別好，尤其對皮膚好。我堅持喝酸奶20多年，我的皮膚比同齡人看起更健康有光澤，今天給大家分享我堅持20多年的一個習慣，自制酸奶喝。非常簡單，一學就會。

我一直比較喜歡喝酸奶，90年代一直訂成都華西酸奶，當時每瓶250毫升0.8元，后來每瓶250毫升漲價為1.80元、2.5元。記得在2006年8月某天晚上，我吃完晚飯去奶亭拿酸奶，我與華西奶亭銷售員胡姐聊天，我看她拿幾袋綁在一起的袋裝鮮牛奶，晚上一般鮮牛奶都是買一贈一，比較劃算。我問胡姐為啥買那么多鮮牛奶，她說拿回去做酸奶，我問她，做酸奶麻煩嗎？她說簡單，她簡單給我講了做酸奶的方法，我想賣酸奶的人都自己做酸奶喝，自己做的酸奶總是比市場上買的酸奶好，我決定自己做酸奶喝。回家后我在網上買了小熊酸奶機，試做酸奶非常成功，后來我就一直堅持做酸奶喝，第一臺酸奶機已經用壞了，現在是第二臺酸奶機。

喝酸奶好處多，酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收，利用率更高，還能調節腸胃功能，自己做的酸奶，沒有添加劑，增稠劑，非常健康，是真正的原味酸奶，如果怕酸，可以加點蜂糖，非常好喝～

說了那么多，現在回到正題，下面給大家分享自己在家做酸奶的需要的材料和具體步驟

一、需要的材料

酸奶機一臺、酸奶菌一袋或原味酸奶一盒、鮮牛奶750毫升或1000毫升。我是用原味酸奶做引子，鮮牛奶與原味酸奶比例為9比1。比如：鮮牛奶750毫升，原味酸奶75毫升就可以了。我用的是容量1000毫升是酸奶機，304不銹鋼內膽，酸奶米酒兩用。平時做酸奶、還可以做米酒。平時我用3袋250毫升鮮牛奶，加引子75毫升，做好后800多毫升，比價合適，一個人可以喝兩天，如果家里人多可以買酸奶缸大一點，兩天喝完比較好。

二、具體步驟

步驟1

做酸奶前一定要把酸奶缸，蓋子，攪拌用的勺子用開水燙一下，防止有雜菌影響酸奶制作。

步驟2

把牛奶倒入酸奶缸里，我一般用3袋250升的純牛奶，可以做滿滿一缸，我可以吃2天。

步驟3

把酸奶引子倒入酸奶缸里面，鮮牛奶與酸奶引子比例為9比1，如果你放的牛奶少，可以按比例減少菌種或酸奶引子。

步驟4

用剛才燙過的勺子攪拌均勻即可，我家是吃原味吃，所以不放糖，如果喜歡甜的可以放兩勺白糖。

步驟5

選擇酸奶功能，夏天6小時左右，冬天10小時就好啦，我一般是晚上做，第二天早晨吃。

步驟6

做出來酸奶比買來的要濃稠很多，而且沒有添加劑，美味且營養，趕緊試試。做好后記到喝之前盛出小半杯或一小碗做下次引子，放入冰箱。友友不清楚的可在評論區留言。?