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    天津最正宗的鍋巴菜;天津最正宗的鍋巴菜館

    導語:天津傳統風味小吃,別只知道煎餅果子,這道鍋巴菜也很有特色

    鍋巴菜是屬于天津的一種地方風味小吃,以綠豆搭配一些獨特的烹飪工序制作而成,清香撲鼻、素淡爽口,吃起來嘎巴嘎巴的,嚼勁十足,吃起來的口感也會是非常棒的,有許多的地方傳統名小吃,我們以前只有到了當地才能夠吃得上,而如今在我們的大街小巷上,一些比較有名的小吃都是可以買到的,至于正宗與否那就需要親自嘗試過之后才會知道,當然這道鍋巴菜也是一樣,不過對于鍋巴菜,我們不用出門也是可以制作出來的。

    天津最正宗的鍋巴菜;天津最正宗的鍋巴菜館

    我在家也嘗試做過多種不同的地方名小吃,其實是否正宗也不是特別重要的,只要家人吃得開心吃得美味,這才是最關鍵的一點,這道鍋巴菜我是綜合了在網上查找的一些資料,以及經過自己的嘗試之后,做出來的最成功的一種,美食就是需要大家一同來分享的,所以我便將鍋巴菜的做法步驟詳細的寫下來分享給大家,希望你在家也可以吃得上美味的天津名小吃鍋巴菜,接下來我們一起學習。

    鍋巴菜的做法:

    食材清單:大米200克,綠豆200克,醬汁適量,香菜適量,紅油醬汁適量;

    制作過程:第一步,將大米清洗干凈后,提前放在水中,浸泡上一晚上的時間;

    第二步,綠豆也同樣需要提前浸泡一晚上,泡好的綠豆搓掉皮;

    第三步,搓掉皮的綠豆加上水,倒出來浮起的外皮,與浸泡好的大米用放在料理機中打成糊糊;

    第四步,將打好的糊糊倒在盆中,如果感覺有些稀,靜置一會,這樣綠豆和大米就可以沉淀下來,倒出多余的液體即可;

    第五步,電餅鐺預熱一下,用勺子舀上大米綠豆糊糊,盡量的薄一些,烤的比較脆脆的;

    第六步,依次做好所有的后,將攤好的大米綠豆煎餅,放在案板上面,切成條;

    第七步,香菜擇洗干凈后,切成段,將切好的餅放在碗里,配上醬汁、香菜和紅油就可以開吃了。

    烹飪小貼士:1、鍋巴菜要趁熱才好吃,倒上醬汁,加上香菜,淋上紅油,攪拌均勻后,就可以開吃了,因為里面加入了綠豆的緣故,所以能夠起到清熱解毒、開胃健脾的好效果,所以大家在家還是可以放心去嘗試著做一做的,讓家人在家也能嘗到天津的美味小吃。

    2、眾所周知,煎餅果子是天津非常傳統的風味小吃,不過天津的美食文化也是非常博大精深的,所以說起天津美食,你可不要只知道一個煎餅果子,這道乾隆皇帝都愛吃的鍋巴菜,也是非常有特色的。

    3、天津風味小吃鍋巴菜,香嫩有嚼勁,有清熱解毒之功效。

    這道鍋巴菜是天津一道非常有特色的風味小吃,如果你覺得還不錯,就動動小手收藏起來自己在家做著吃,或者是分享給更多的人參考!

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