月子餐麻油雞的麻油是什么油-月子吃的麻油雞是用什么油
在日常生活中，很多人坐月子飲食非常注意。為了寶寶的健康，媽媽忍受的實(shí)在是太多太多。那坐月子吃什么油最好?月子油飯?jiān)趺醋龊贸?我們都知道，女人做月子飲食有非常多的講究。很多人喜歡吃油飯，下面和小編一起看看月子油飯?jiān)趺醋龊贸?
坐月子吃什么油最好
新媽媽用油首選胡麻油
為何選擇胡麻油?原因有以下三點(diǎn)：
首先，它是大腦發(fā)育的需要。大家知道，Ω-3不飽和脂肪酸是大腦正常發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。美國(guó)衛(wèi)生研究院研究表明：大腦器官是在母體里形成，Ω-3的補(bǔ)充應(yīng)在懷孕前開始。沒有足夠的Ω-3供給，就無法形成健康的大腦。神經(jīng)系統(tǒng)一旦形成，就再也無法修補(bǔ)因缺乏Ω-3而造成的影響。
如果孕婦在懷孕期間Ω-3不飽和脂肪酸不足，除了直接影響寶寶將來的智商水平以外，還可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：小兒智力發(fā)育障礙;小兒視力下降;早產(chǎn)極低體重嬰兒;小兒肥胖癥;小兒感染性疾病增加;小兒免疫力下降等等。
0-3歲是寶寶大腦發(fā)育的第二次高峰期，補(bǔ)充Ω-3不飽和脂肪酸也是非常必要的。
其次，是孕產(chǎn)婦本身的需要。據(jù)國(guó)外權(quán)威醫(yī)療機(jī)構(gòu)的研究，生了孩子之后，女性發(fā)生精神失調(diào)的幾率是常人的6倍。原因是什么呢?專家比較一致認(rèn)定的因素有三個(gè)，一是體內(nèi)激素水平變化;二是壓力;三是體內(nèi)缺乏Ω-3不飽和脂肪酸。
剛剛提到，Ω-3不飽和脂肪酸是胎兒大腦正常發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此胎兒在大腦發(fā)育期間就會(huì)拼命地吸收母體中的Ω-3不飽和脂肪酸。如果此時(shí)孕婦不注意補(bǔ)充足量的Ω-3不飽和脂肪酸，胎兒無法從母體攝入的營(yíng)養(yǎng)中獲取Ω-3不飽和脂肪酸，那么就只得搶奪母體儲(chǔ)存在大腦和體內(nèi)組織中的Ω-3。因此，孕婦血液中的Ω-3不飽和脂肪酸含量普遍會(huì)降到正常值的一半以下，如果不注意補(bǔ)充Ω-3的話，孕婦產(chǎn)下孩子之后極易患上產(chǎn)后抑郁癥和精神失調(diào)。
最后，普通食物里Ω-3不飽和脂肪酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。普通食物里Ω-3不飽和脂肪酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠是全球性的狀況，我國(guó)衛(wèi)生部門表明：中國(guó)人的食物里嚴(yán)重缺乏Ω-3不飽和脂肪酸，目前我國(guó)ω-6和Ω-3的比例高達(dá)25到35比1,有的甚至達(dá)100:1.遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國(guó)際上建議的最佳比例--4:1。因此補(bǔ)充Ω-3不飽和脂肪酸，尤其是孕婦就顯得非常重要和迫切。
食用量：每天25——50g。建議從懷孕4個(gè)月開始，直到產(chǎn)后4個(gè)月或半年的期間，都應(yīng)該食用富含α-亞麻酸的胡麻油為食用油。
坐月子還可以吃茶油
茶油食用保健價(jià)值:
(1)助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā);
(2)潤(rùn)肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火;
(3)提高母乳產(chǎn)量、促進(jìn)胎兒發(fā)育、提高分泌;
(4)預(yù)防高血壓、預(yù)防心腦血管疾病、抑制動(dòng)脈粥樣硬化;
(5)降低膽固醇、清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物
(6)抗缺氧抗疲勞,提高人體免疫力,抗癌消炎;
(7)肌膚將得到滋潤(rùn)，變得柔軟細(xì)膩更具彈性
坐月子能吃橄欖油嗎
橄欖油適用于各種人群，所以坐月子是可以吃橄欖油的，而且橄欖油中的單不飽和脂肪酸的含量極高，所以對(duì)預(yù)防三高、減少飽和脂肪的攝入，控制體重都是有好處的。月子期間的媽咪們除了營(yíng)養(yǎng)問題大概最關(guān)心的就是身材的恢復(fù)了，所以在飲食中使用橄欖油絕對(duì)是對(duì)于保持好身材是有益處的哦!
橄欖油中還含有豐富的維生素A、D、E、K等，這些都是易于被皮吸收的脂溶性維生素，能夠增強(qiáng)月子期間媽咪們的抵抗力，更好的幫助產(chǎn)后恢復(fù)。同時(shí)橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)。#p#副標(biāo)題#e#
月子油飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>
月子油飯的做法：荷包蛋奶油飯
材料：白飯1.5碗、雞蛋1顆、奶油1小匙、醬油2小匙。
做法：
1、白飯煮好后，盛至碗中略整為凹洞狀(即中間部分的白飯分量略少)，放入奶油，等待約30秒鐘。
2、淋上醬油，蓋上荷包蛋即可。
月子油飯的做法：臺(tái)式油飯
材料：長(zhǎng)糯米5杯、梅花肉絲300g、干香菇五朵泡軟切絲、蝦米30g、油蔥酥適量、麻油4大匙、糖2匙、蠔油5大匙、香菇、水適量。
做法：
1、糯米加水用電子鍋煮成熟飯。
2、起油鍋放入麻油三大匙在放點(diǎn)豬油，將香菇先爆香。
3、加入蝦米一起爆香至出味。
4、在加入肉絲/糖/蠔油/蔥酥(泡香菇的水一起加入)炒到入味略為收汁既可關(guān)火。
5、等飯好在將炒好的料跟飯一起拌勻，拌時(shí)可在加一匙麻油一起拌即可。#p#副標(biāo)題#e#
月子油飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>
月子油飯的做法：古早味油飯
材料：長(zhǎng)糯米600g、二層肉275g、干香菇8朵、紅蔥頭3大匙、魷魚干30g、金鉤蝦或櫻花蝦2～3大匙、醬油5大匙、水1碗、五香粉1/2小匙、白胡椒粉適量、糖半小匙、鹽巴少許。
做法：
1、長(zhǎng)糯米先洗凈，浸泡3小時(shí)。
2、魷魚干去除中間的骨頭，剪小塊，泡水泡軟。3. 干香菇泡水泡軟。
3、糯米濾干放入大鍋，電鍋外鍋三杯水，放腳架，將糯米放入蒸。用蒸籠的話，約半小時(shí)。
4、蒸糯米時(shí)，可先炒料。用點(diǎn)油炒香紅蔥頭碎，豬肉絲，干香菇(先擰干再放入)，金鉤蝦或櫻花蝦(先濾干)，及魷魚干(先濾干)。接著加入醬油及其他調(diào)味料，讓材料都上色后，再加入ㄧ小碗水煮滾。
5、炒料的鍋?zhàn)酉ɑ稹⒄舻谝淮蔚呐疵椎谷脲佒?，用飯匙將飯和炒料拌勻?/p>
6、拌勻后，捏ㄧ小搓吃吃看，決定是否要加強(qiáng)調(diào)味或增加油飯的濕度。
7、最后將油飯倒入大鍋中，再放回電鍋，外鍋兩杯水再蒸ㄧ次，讓糯米飯和材料融合。蒸好后，燜個(gè)10分鐘以上。
月子油飯的做法：姜末油飯
材料：香菇3朵、豬肉絲80公克、紅蔥頭2大匙、蝦米2大匙、鹽1/2小匙、水1杯、長(zhǎng)糯米2杯、麻油1大匙、姜末1大匙、豬油1大匙，、醬油1又1/2大匙、白胡椒粉1小匙、醋1大匙、糖1大匙。
做法：
1、長(zhǎng)糯米洗凈浸泡4小時(shí)，將水濾干，將米用紗布包起，放入蒸籠內(nèi)用滾沸水蒸25分鐘至熟取出備用，香菇、豬肉絲備用。
2、將材料3的麻油、豬油倒入炒鍋中加熱，放入姜末爆香，再放入材料1中的香菇絲、豬肉絲、紅蔥頭、蝦米炒熟，放入1/2小匙鹽調(diào)味。
3、將1杯水倒入鍋中，再加入調(diào)味料翻炒煮滾使材料入味，再加入蒸熟的長(zhǎng)糯米，將所有食材攪拌均勻即成糯米飯，水份收干即可起鍋食用。
