羊肉火鍋配什么菜最好吃、羊肉火鍋配什么菜好吃一點(diǎn)
相傳是當(dāng)年成吉思汗帶兵打仗，冬天的河面都結(jié)了冰，成吉思汗就地取材用冰塊煮羊肉，沒(méi)想到做出的羊肉更加細(xì)膩鮮嫩，一直流傳到了今天。沒(méi)有吃過(guò)的朋友們趕緊試試吧。
By 錢大媽生鮮
- 羊肉 1000g
- 洋蔥 半個(gè)
- 大蔥 一條
- 生姜 半塊
- 香葉 3片
- 冰塊 一大盆
- 枸杞 20g
- 鹽 少許
- 自己愛吃的涮菜 如：腐皮卷、嫩豆苗、菌菇、玉米、丸子
1、1、洗干凈的羊肉切成2厘米的肉塊備用。
2、2、鍋中倒入全部冰塊。
3、3、切好的羊肉放在冰塊上面。
4、4、依次倒入洋蔥、大蔥、生姜、香葉。
5、5、加水稍微沒(méi)過(guò)冰塊。
6、6、蓋上蓋子小火燜煮15分鐘。
7、7、時(shí)間到后，撒上枸杞，根據(jù)個(gè)人口味加鹽。
8、8、先嘗一口湯，就可以涮自己最愛的菜啦~
水開之后記得撇去浮沫喲，枸杞可以最后放。冰塊煮的羊，肉質(zhì)更加細(xì)嫩，而且湯更清甜。冬天來(lái)上一口，滿滿都是幸福的味道~~ 趕緊邀上朋友家人一起來(lái)個(gè)冰煮羊火鍋吧~~
能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎
不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。 羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會(huì)引起腹痛，中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。
羊肝與紅豆相克——同食會(huì)引起中毒。
羊肝與竹筍相克——同食會(huì)引起中毒。
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