雞湯里放黃豆好不好_雞湯里面可以放豆子嗎

常言道：“一碗好湯，煲養(yǎng)全家”，冬季氣候干燥又寒冷，回到家中端上一碗熱湯，碗邊的溫度趕走了些許寒意，一口下肚開胃提食欲，暖心又暖胃。

今天分享的是女人要常喝的豬手湯，豬手滋補(bǔ)作用甚好，民間有“賽熊掌”的美譽(yù)，其性平，味甘咸，中醫(yī)里認(rèn)為其有補(bǔ)氣虛血弱，填腎精，健腰膝的好處，特別適合老人體弱者，婦女，失血者食用。

有研究發(fā)現(xiàn)，人體缺乏“膠原蛋白質(zhì)”也是人體過(guò)早衰老的一個(gè)原因，而豬蹄就含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，豬蹄經(jīng)過(guò)久煮后膠原蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槊髂z和水相融，人體食用后可以改善皮膚組織的儲(chǔ)水功能，達(dá)到防止皮膚干癟起皺，增加皮膚彈性和水潤(rùn)效果，對(duì)緩解衰老和人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。

今天豬蹄湯搭配的是黃豆和裙帶菜，黃豆蛋白質(zhì)豐富，裙帶菜的鈣和鋅更優(yōu)質(zhì)，三者搭配營(yíng)養(yǎng)可以互補(bǔ)，更增添了多層次的味道，爭(zhēng)取每周能煲兩次，助你氣血足，皮膚水潤(rùn)，面容姣好，年輕不止一點(diǎn)。

食材準(zhǔn)備：豬手一個(gè)，黃豆一把，裙帶菜少許，蔥姜，食鹽，紅棗幾顆，枸杞一把

第一步：豬手買來(lái)后仔細(xì)檢查是否有殘留的豬毛，如果有就放在燃?xì)庠畹拿骰鹕狭且涣牵瑹廖l(fā)黑后再用鋼絲刷仔細(xì)地刷一刷，再剁成合適的塊，用涼水浸泡一個(gè)小時(shí)，過(guò)程中要多換換水。

第二步：豬蹄涼水下鍋，加入姜片和料酒，開大火開始焯水，水沸騰后煮5分鐘左右，過(guò)程中要將水面浮出的灰色血沫清理掉，而后撈出再用溫水沖洗干凈備用。

第三步：再準(zhǔn)備姜片3個(gè)，蔥節(jié)一個(gè)，紅棗五六個(gè)，枸杞一小把待用。干黃豆要提前用涼水浸泡3個(gè)小時(shí)以上，裙帶菜也要用涼水浸泡20分鐘。

第四步：另起鍋燒一鍋開水，將焯水后的豬蹄下鍋，加入蔥姜和黃豆，加蓋后以中小火燉煮1個(gè)小時(shí)時(shí)間。

第五步：時(shí)間到后加入泡發(fā)好的裙帶菜，枸杞和紅棗幾個(gè)，而后繼續(xù)加蓋以中小火燉煮20分鐘時(shí)間。

第六步：步驟還沒完，最后一步撒入食鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮15分鐘左右既可以出鍋享用。

湯色奶白，味道鮮美醇厚，一口下肚讓人回味無(wú)窮，女性朋友自己要經(jīng)常煲一鍋?zhàn)甜B(yǎng)身體，男性朋友也要經(jīng)常煲一鍋給自己的女人養(yǎng)一養(yǎng)。

再簡(jiǎn)單的菜肴也有些許烹飪小技巧：想要豬蹄肉質(zhì)軟爛的最低煲煮時(shí)間不要低于一個(gè)半小時(shí)，并且水量要一次性加足，避免過(guò)程中加水而影響肉質(zhì)。

并且要謹(jǐn)記，食鹽要最后出鍋時(shí)再添加，防止加得太早而煮透脫水，使其不夠軟爛，過(guò)程中保持中小火，也可以保證肉質(zhì)更適口。

我是阿胡的小食光一個(gè)喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬后，雞湯、魚湯都不如這碗豬蹄湯更滋養(yǎng)人，尤其是女性朋友一定要多喝，助你皮膚水潤(rùn)，面容姣好，滋潤(rùn)過(guò)冬天。

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