油燜茄子的做法家常,黃燜茄子的做法

做法步驟

1、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 0 S 溫度： 0 ℃ 將茄子切去柄洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中

2、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 50 S 溫度： 180 ℃ 炒鍋放入油燒熱撒入蔥花姜末蒜末炒香

3、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 60 S 溫度： 180 ℃ 倒入茄子翻炒1分鐘

4、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 60 S 溫度： 180 ℃ 加料酒 醬油 白糖 鹽 雞精 水，燒開

5、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 480 S 溫度： 100 ℃ 小火燜8分鐘

6、啟動(dòng)： 自動(dòng)啟動(dòng) 時(shí)間： 90 S 溫度： 180 ℃ 大火收汁出鍋

小貼士

菜譜里面涉及到的時(shí)間溫度是因?yàn)楸救思依镉玫氖且豢钚滦偷闹悄茉?時(shí)間溫度什么的都是可以控制的 做出來的堪比名廚哦！

心情故事

油燜茄子是一道江南地區(qū)的特色名菜，主要食材為茄子，主要烹飪工藝是燜炒。茄子軟爛味咸甜。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜.