冬瓜燉肉需要什么材料—冬瓜燉肉放什么

2023-11-13 10:32:17

冬瓜燉肉需要什么材料—冬瓜燉肉放什么

By 笑語(yǔ)流年

1、一斤排骨洗干凈，用冷水浸泡1小時(shí)，泡出血水。

2、在此期間準(zhǔn)備燉肉料：幾個(gè)干辣椒，1小把花椒粒，3個(gè)八角，陳皮1片，生姜幾片，用一片洋蔥替代大蔥。

3、縫一個(gè)調(diào)料包，把以上調(diào)料都裝進(jìn)去，扎緊口子。

4、鍋里倒涼水，加一勺料酒，下入排骨。

5、把排骨焯水三分鐘后撈出來(lái)。

6、用清水洗凈浮沫。

7、鍋里加入足量的水，水燒開(kāi)后，下入洗干凈的排骨，調(diào)料包，一顆紅棗，加一勺料酒，先大火燒沸，再改用中小火，燉40分鐘。

8、燉排骨期間，準(zhǔn)備一塊冬瓜，削皮，切稍厚一點(diǎn)的塊。

9、1根香菜洗干凈切段。

10、1小把枸杞子沖洗一下備用。

11、切一點(diǎn)小蔥花。

12、40分鐘后，排骨已燉至八成熟。

13、把冬瓜下到鍋里繼續(xù)燉，加2勺鹽讓肉和湯入味。

14、8分鐘后，冬瓜已燉至軟爛，呈透明色，把調(diào)料包撈出去。

15、準(zhǔn)備一個(gè)大湯碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。

16、把冬瓜排骨湯盛入碗里。

17、最后再撒上小蔥花和枸杞子。這樣一鍋味道鮮美，清爽滋補(bǔ)的冬瓜排骨湯就做好啦！喜歡的朋友可以試做一下。

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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