資訊
  • 視頻
  • 焦點(diǎn)
  • 娛樂
  • 文化
  • 財(cái)經(jīng)
  • 首頁 > 美食 > 美食資訊 > 正文

    傳統(tǒng)手工豆腐制作方法;傳統(tǒng)手工豆腐制作方法日記

    豆腐相信大家都很愛吃,富含了豐富優(yōu)質(zhì)蛋白的豆腐,不管是用來煮著吃,還是用來炒著吃,悶著吃,味道都非常的香。

    有關(guān)豆腐的美食,更是數(shù)不勝數(shù),那么在面對這些豆腐美食的時(shí)候,你覺得哪些豆腐美食,才是你最愛吃的呢?像我就特別喜歡吃紅燒豆腐。

    傳統(tǒng)手工豆腐制作方法;傳統(tǒng)手工豆腐制作方法日記

    雖然很多人都很喜歡吃豆腐,但是他們對于豆腐的制作,卻是一竅不通。因此,他們在對豆腐進(jìn)行食用的時(shí)候,都是到外面的市場上去購買。如果你對豆腐的做法,也是一竅不通的話,今天就讓我來給你分享一下,豆腐的做法如何?

    今天的豆腐做法其實(shí)非常簡單,而且屬于純手工制作,一斤黃豆就能做出5斤豆腐,一起來看一看,我是怎么做的吧!喜歡吃豆腐的你們,一定要記得動(dòng)手學(xué)起來,分分鐘就能學(xué)會(huì)!

    1、首先,我們要準(zhǔn)備一斤黃豆,然后把黃豆轉(zhuǎn)入大碗中,接著再往里面加入適量的清水,把黃豆浸泡起來。

    2.、在對黃豆進(jìn)行浸泡的時(shí)候,一定要浸泡上12個(gè)小時(shí)以上,才能使黃豆充分吸足水分,這樣黃豆的出漿率,就會(huì)更高。

    3、黃豆泡發(fā)至表面發(fā)鼓、發(fā)脹以后,即可控水撈出,再用清水淘洗兩遍備用即可。

    4、準(zhǔn)備一個(gè)破壁機(jī),然后把泡發(fā)好的黃豆,分三次加入到破壁機(jī)中,再根據(jù)1:5的比例,往里面加入適量的清水,將黃豆攪打成豆?jié){。

    5、把所有黃豆全部打成豆?jié){以后,我們要給它裝入大盆里面,這里要注意的是,記得先把豆?jié){用紗布給過濾一下,將殘?jiān)^濾出。

    6、過濾出來的殘?jiān)覀冞€可以用清水,再給他淘洗一下,這樣也能出很多豆?jié){哦。

    7、很多人在做豆腐的時(shí)候,都沒有洗漿這一步,難怪你做出來的豆腐含量少,很大原因就是出在了這里。

    8、豆?jié){按照這樣的方法,給他準(zhǔn)備兩遍以后,就可以給他放到爐灶之上,開大火對其進(jìn)行加熱了,在對豆?jié){進(jìn)行加熱的時(shí)候,一定要讓其完全煮沸。

    9、在對豆?jié){進(jìn)行加熱的時(shí)候,是很容易出現(xiàn)溢鍋現(xiàn)象的,所以我們要用湯勺不停攪動(dòng),這樣豆?jié){在加熱的時(shí)候,就不會(huì)撲出鐵鍋。

    10、把豆?jié){完全煮開以后,接著我們要來準(zhǔn)備一些點(diǎn)水,準(zhǔn)備一個(gè)小碗,先往里面加入15克的白醋,再來加入5克食鹽,攪拌溶解后即可。

    11、這里要注意的是,白醋不能選用帶有添加劑的,那樣的白醋,屬于合成白醋,是做不了豆腐的。

    12、把點(diǎn)水準(zhǔn)備好以后,我們不要給它直接加入到豆?jié){中,而是先讓豆?jié){晾涼至90度左右,才可以加入,否則豆腐就不會(huì)成型。

    13、豆腐溫度我們怎么去把控呢?只需看一下其表面,有沒有一層厚厚的豆腐皮就可以了,只要有這層豆腐皮以后,就證明溫度剛剛好。

    14、豆?jié){溫度90度以后,我們即可把準(zhǔn)備好的點(diǎn)水,給它加入到豆?jié){中,并不停地去攪動(dòng),讓白醋充分和豆?jié){中的蛋白酶組合。

    15、攪拌混合均勻后,接著我們要蓋上鍋蓋,讓豆?jié){靜置15分鐘。等時(shí)間到了以后,豆?jié){就會(huì)進(jìn)行變成一大塊豆腐腦,想吃豆腐腦的朋友,就可以去食用了。

    16、豆?jié){轉(zhuǎn)變?yōu)槎垢X以后,接著我們還要準(zhǔn)備一塊干凈的紗布,然后把豆腐腦轉(zhuǎn)入紗布中。

    17、將紗布的4個(gè)邊緣收緊,再準(zhǔn)備一個(gè)重物,壓到豆腐腦的表面,將其內(nèi)部多余的水分給擠壓出來。

    18、在對豆腐腦進(jìn)行擠壓的時(shí)候,一定要多擠加上一會(huì)兒,確保其內(nèi)部水分被完全擠壓出以后,我們的豆腐腦才算做好。所以,在對豆腐進(jìn)行擠壓的時(shí)候,一般都需要幾個(gè)小時(shí)。

    19、最后我們要把做好的豆腐取出,再把豆腐改刀,切成小方塊。一道自制的豆腐就做好了,是不是很簡單?方便又容易。

    1、在對豆腐進(jìn)行制作的時(shí)候,黃豆一定要先浸泡,且在打豆?jié){的時(shí)候,黃豆與清水的比例一定要給它把控好,比例為1:5。

    2、在制作點(diǎn)水的時(shí)候,一定要記得一斤豆腐配15克白醋,以及5克鹽就可以了,不能把這個(gè)比例給搞錯(cuò)。

    3、再對點(diǎn)水進(jìn)行加入的時(shí)候,溫度一定要控制在,80度到90度之間,溫度不能太高,也不能太低。

    做豆腐最關(guān)鍵的三個(gè)點(diǎn)就是這些,大家在做豆腐的時(shí)候,一定要時(shí)時(shí)牢記。

    做豆腐的方法,我就給大家分享到這里了,有想自己動(dòng)手在家做豆腐的朋友,就我教你的方法,去試一試吧!我分享的豆腐做法,可是非常詳細(xì)的,讓你一學(xué)就會(huì)。

    關(guān)于更多豆腐的制作方法,你那里是否有更好的建議?如果你那里有更好方法,也可以在評(píng)論區(qū)說一說,你都是怎么對豆腐進(jìn)行制作的。

    熱點(diǎn)圖片

    備案號(hào):贛ICP備2022005379號(hào)
    華網(wǎng)(http://www.www489tv.com) 版權(quán)所有未經(jīng)同意不得復(fù)制或鏡像

    QQ:51985809郵箱:51985809@qq.com

    主站蜘蛛池模板: 国产91精品久久久久久| 99在线精品视频在线观看| 九色国产在视频线精品视频| 亚洲不卡在线观看| 亚洲成人免费电影| 亚洲中文字幕久久精品无码a| 亚洲国产精品sss在线观看AV| 亚洲国产精品成人午夜在线观看| 亚洲综合一二三| 亚洲欧美日韩另类在线一| 亚洲国产欧美一区| 亚洲一区二区日韩欧美gif| 亚洲人精品亚洲人成在线| 亚洲免费电影网| 亚洲一级片在线播放| 亚洲av永久无码精品天堂久久| 久久人人爽人人爽人人片av不| 久久久久大香线焦| 两个人看的www视频免费完整版| 一级毛片不卡片免费观看| CHINESE中国精品自拍| 91精品国产入口| 久久波多野结衣| 草莓黄色app| 精品四虎免费观看国产高清午夜 | 旧里番洗濯屋1一2集无删减| 日韩免费a级在线观看| 我和岳乱妇三级高清电影| 女人高潮特级毛片| 大香网伊人久久综合网2020| 图片区小说区欧洲区| 国产精品看高国产精品不卡| 国产精品无圣光一区二区| 国产成人小视频| 亚洲福利秒拍一区二区| 中文在线а√天堂| 麻豆精品传媒一二三区在线视频| 欧美日韩在线视频| 日韩视频免费在线| 天天操天天干视频| 国产午夜视频在线观看|