今天有什么好吃的推薦,今天有什么好吃的推薦呀

　　下飯菜不一定是川渝地帶香辣的，也可以是鮮香味美的，一道家常菜，輕輕松松就可以作為米飯殺手，只要上了桌，保證空盤下桌，今天給大家分享4道菜，希望大家喜歡。

　　一、 韭黃豆腐燉牛筋

　　食材：韭黃、豆腐、牛筋等

　　做法：1、牛筋清洗干凈，切成大小適合的小塊;豆腐切成小塊;韭黃洗干凈切成小段。

　　2、生姜切片備用。

　　3、鍋中加水，先將牛筋放入焯水，倒一點(diǎn)料酒和幾片生姜，大火煮，煮變色撈出。

　　4、將鍋中的水換去，再將重新洗干凈的牛筋放進(jìn)去，加一點(diǎn)生抽和老抽、鹽、生姜大火煮，煮到牛筋變軟爛，關(guān)火將牛筋撈出，留底湯。

　　5、接下來另準(zhǔn)備鍋，倒入油，將豆腐塊放進(jìn)去煎，煎到每一面變黃，然后再放入牛筋，加適量的湯底燉煮，加一點(diǎn)蠔油和鹽調(diào)味。

　　6、最后放入韭黃段，再蓋蓋燜煮，煮到韭黃變軟，就可以關(guān)火了。

　　二、醬黃瓜炒肉絲

　　食材：醬黃瓜、豬里脊、生姜、小蔥

　　做法：1、醬黃瓜買回來之后，放入清水中浸泡一會(huì)兒，泡去咸味(也可以切好再泡)，醬黃瓜泡好之后，取出切開，去囊，切成細(xì)絲。

　　2、豬里脊切成片，再改刀切成肉絲。

　　3、生姜切成絲;小蔥切段。

　　4、將鍋加熱，熱鍋冷油，放入生姜絲爆香，炒香后放入豬肉絲翻炒，炒變色。

　　5、放入醬黃瓜絲翻炒，不需要加鹽了，可以加一點(diǎn)小蔥段和雞精，蔥段稍微炒一炒，就可以盛出了。

　　三、土豆燉排骨

　　食材：排骨、土豆和胡蘿卜等

　　做法：1、排骨浸泡清水中去除血水，再用清水加料酒焯水，焯完水撈出洗干凈。

　　2、胡蘿卜和土豆削皮切成滾刀塊;青椒切小段;生姜切片。

　　3、鍋中倒油，放入姜片和排骨，炒到排骨表面黃黃的，放一勺辣醬、兩勺生抽、蠔油一點(diǎn)，一點(diǎn)鹽和白糖，用鏟子炒一炒。

　　4、炒均勻后，倒入清水，沒過食材，大火開煮。

　　5、煮到排骨軟爛，放入土豆塊和胡蘿卜塊，繼續(xù)燒，燒至湯汁變少，土豆塊變軟爛，一筷子能戳開。

　　6、出鍋前放入一把辣椒段提味，最后收個(gè)汁，就可以關(guān)火出鍋了。

　　四、嫩筍炒肉片

　　食材：嫩筍、豬里脊、青紅椒

　　做法：1、豬里脊洗干凈，切薄片，放入盤中，加適量的料酒、生抽和白胡椒粉調(diào)味，加一點(diǎn)生粉拌勻，最后用油封住表面。

　　2、嫩筍切成細(xì)細(xì)的條，也可以買現(xiàn)成的糯米筍，一樣的好吃。

　　3、青椒切成絲;紅椒切成絲;小蔥切末;大蒜切末。

　　4、熱鍋，放入冷油，迅速放入里脊肉，炒散，炒至變色，盛出放盤中。

　　5、鍋中繼續(xù)加油，放入蔥末和蒜末爆香，然后放入嫩筍絲翻炒。

　　6、將嫩筍炒一炒，再放入青椒絲和紅椒絲翻炒，翻炒均勻后，倒入肉片，翻炒。

　　7、最后加一點(diǎn)鹽和糖調(diào)味即可，炒均勻就可以出鍋了。

　　(榮)