素餡包子簡(jiǎn)單做法、素餡包子簡(jiǎn)單做法視頻

By 糖姐小食光

• 面粉 500克
• 干酵母 5克
• 溫水 260克
• 白糖 3克
• 粉條 200克
• 豆腐 500克
• 鹽 適量
• 十三香 1勺
• 姜末 5克
• 蔥末 10克
• 老抽 3克
• 生抽 20克
• 食用油 50克

1、取500克面粉

2、260克溫水中加入5克酵母，

3、加入3克白糖，攪拌均勻

4、酵母水，倒入面盆中，攪拌成面絮

5、揉成面團(tuán)，蓋蓋子，醒發(fā)至2倍大

6、鍋中放油

7、油熱，加入切好的豆腐丁，炒至微微金黃色

8、加入蔥末姜末 食鹽 十三香，煸炒一分鐘

9、加入生抽，老抽，泡好的粉條切成小段

10、翻炒幾下就可以了

11、醒發(fā)好的面團(tuán)成蜂窩狀

12、面團(tuán)排氣，切成劑子

13、包好的麥穗包子，皮薄餡大

14、餡是熱的，包子很快就能二次醒發(fā)，蒸屜摸油，放上包子，水開(kāi)后再蒸10分鐘就可以了

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