糯米餅的做法和面步驟視頻;紅薯糯米餅教學(xué)視頻

大家好，我是慧慧，喜歡吃面食的朋友，一定要試試這個(gè)小餅，香甜軟糯，咬一口滿(mǎn)嘴香，吃完了還想吃，做法也是非常的簡(jiǎn)單，下面來(lái)看一下是怎么做的把

首先再盆里放入200克糯米粉，加入30克面粉，降低粘性，用筷子攪拌均勻，如果喜歡吃 更粘糯的 這個(gè)面粉可以省略。再少量多次的加入160毫升的開(kāi)水燙面。將面燙勻，由于糯米粉的吸水性不同，這個(gè)水的量也要，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)增減，最后攪拌成面絮狀， 下手揉成面團(tuán)，最后揉成一個(gè)光滑稍軟的面團(tuán)，像這樣就可以了，蓋上蓋上松弛十分鐘

利用這個(gè)時(shí)間來(lái)做餡料，準(zhǔn)備一些紅蜜豆倒入大碗里面。然后稱(chēng)出30g一分，用手攥緊，搓成圓球，放到盤(pán)中備用。這些 一共做了 八個(gè)

這個(gè)時(shí)候取出糯米面團(tuán)，放到案板上，直接搓成長(zhǎng)條。同樣也分成八個(gè)面積。

取一個(gè)面劑，揉成光滑的面團(tuán)，然后用手捏一下，捏出一個(gè)小窩窩

放入一顆紅蜜豆， 邊轉(zhuǎn)動(dòng)邊用虎口收口

將面皮兒一點(diǎn)點(diǎn)地向上收。最后捏合封口。

再盤(pán)里放一些白芝麻，把小餅表面沾上芝麻，生的熟的都可以的 給它按成餅狀，同時(shí)芝麻也會(huì)粘得更牢固一些，這樣一個(gè)餅皮就做好了。是不是非常的簡(jiǎn)單

電餅鐺提前預(yù)熱 刷上一層食用油，一次放入小餅 表面再?lài)婞c(diǎn)食用油，蓋上蓋子開(kāi)小火慢慢的烙， 這樣烙出來(lái)的小餅表皮才是酥的。

底部烙至變色給它翻個(gè)面

另一面烙至變色，再次翻面。中間一定要，反復(fù)翻兩次面，這樣可以讓小餅受熱均勻，直到把餅烙熟，這里一定要小火，如果火大了， 容易外焦里不熟，最后兩面烙成金黃色，用鏟子按壓小餅，軟軟的能回彈，說(shuō)明就是熟透了，這樣就可以出鍋了。

一道簡(jiǎn)單又好吃的糯米蜜豆餅就做好了，表皮酥脆，內(nèi)里軟糯香甜，吃一口超級(jí)解饞又過(guò)癮。這個(gè)可以多做一點(diǎn)，放冰箱冷凍保存，想吃的時(shí)候用蒸鍋熱一下就能吃了，非常方便。

餡料也可以換成你喜歡的其他餡都是可以的，喜歡的朋友就趕快收藏起來(lái)試試吧， 喜歡我的視頻記得點(diǎn)擊關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)，拜拜。