干鍋包菜的做法步驟_干鍋包菜的做法 最正宗的做法竅門(mén)

想必大家都應(yīng)該都吃過(guò)不少干鍋類(lèi)的菜肴，比如干鍋土豆片、干鍋豆腐、干鍋花菜等等。干鍋類(lèi)的菜品向來(lái)都是比較受食客們歡迎的，當(dāng)然不少飯店里都有各種干鍋美食，因?yàn)楦慑佔(zhàn)銎饋?lái)相對(duì)省時(shí)省事，干鍋中的菜可以提前做好盛放到鍋中，吃的時(shí)候既可以直接吃還可以邊煮邊吃，整個(gè)吃飯的過(guò)程可以說(shuō)是香氣四溢，回味無(wú)窮。

今天，小董就給大家分享一道比較常見(jiàn)的干鍋美食，那就是干鍋包菜，和單純的炒包菜相比，這里面會(huì)用到提前調(diào)配好的料汁。整個(gè)炒制過(guò)程也非常的簡(jiǎn)單，即使是新手也能夠輕易上手，下面就一起來(lái)看看吧。

主要食材：包菜

配料：生抽、料酒、蠔油、醋、白糖、雞精、蔥、蒜、紅辣椒、干辣椒

具體做法：

1、首先將包菜用刀從中間切開(kāi)，一分為二，手撕成片，盛入筐中，接著用清水清洗一遍，撈出瀝干水分；

2、紅辣椒去頭去籽，然后切成塊，蔥切成蔥花，蒜拍碎剁成末，干辣椒切段備用；

3、這一步開(kāi)始調(diào)醬汁，碗中倒入少量生抽、料酒、蠔油、醋、雞精，再放入少量的鹽，半勺糖，攪拌均勻備用；

4、鍋中倒油，涼油放入花椒、八角炸香，然后放入蔥、蒜、干辣椒一并爆香；

5、鍋中倒入包菜，開(kāi)中火將包菜炒熟，然后倒入調(diào)好的醬汁，再開(kāi)大火快速翻炒均勻，最后放入紅辣椒斷生就可以盛入盤(pán)中了。

這樣一道做法簡(jiǎn)單、美味又下飯的干鍋包菜就做好了，酸溜溜的，清脆爽口，是瘦身減脂的不二選擇。

【小貼士】

（1）由于加的有生抽、料酒之類(lèi)的調(diào)味品，鹽可以少放點(diǎn)；

（2）如果不喜歡吃辣椒的話，可以少放或者不放辣椒。

上面介紹的這些就是我做干鍋包菜時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見(jiàn)或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。

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