姜炒雞蛋對胃有什么好處(姜炒雞蛋有什么作用)

俗話說“脾胃不足為百病之始”，人體所需求的營養，都要經過腸胃，這是身體重要核心器官，擔負著整個身體的營養吸收消化，腸胃不舒服了，會導致很多疾病的發生。

對于中老年人來說，應該多吃一些對腸胃好的食物，減少腸胃壓力，易吸收、易消化，例如發酵類的面食，饅頭、包子、面包、花卷等，蔬菜有菠菜，芹菜，萵苣等，雜糧有小米、山藥、蘋果等，可以這樣說，養胃食品充斥在我們生活周邊，就看你會不會利用了，今天分享一道天然的“養胃菜”，在民間的評價很高，更有“養胃專家”的叫法。

茴香苗大家都不陌生，由于其特殊的氣味，給人的印象很深刻，有人喜歡有人討厭，可以負責任地告訴你，茴香苗的作用很大，尤其在養胃這一方面，它能刺激胃腸神經，促進胃液分泌，起到增強食欲，幫助消化的效果，降低或減輕腸胃不舒服的感覺。

茴香苗的做法有很多種，可以炒雞蛋，可以調餡包包子，可以做餡餅，可以涼拌著吃，可葷可素，鮮香美味，今天咱們和雞蛋炒一炒，又嫩又香，老人孩子都愛吃。

1、碗中打入3個雞蛋，加1克食鹽，入一下底味，充分攪拌成雞蛋液，起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，用中小火翻炒，炒熟炒散，老嫩的程度根據自己口感來。

2、茴香苗一把，提前清洗干凈，改刀切成小段，控干水分以后，直接倒入鍋中，與雞蛋混合炒在一起，由于茴香苗本身就具有強烈氣味，所以不需要過多的調味，只需生抽、食鹽和雞精就可以，中火2分鐘出鍋。

3、按照這個方式做的茴香苗炒雞蛋，色香味俱全，濃郁的氣味能刺激腸胃，看著就已經餓了，又嫩又香，老人孩子都愛吃，下飯效果特別好，腸胃還會感到很舒服。

雞蛋被茴香苗賦予了香味，整層地包裹起來，這道菜一定要熱吃，涼了就失去風味了

質量上乘的茴香苗，從外觀是可以分辨出來的，粒大而長，質地飽滿，鮮艷光亮，顏色偏綠色，沒有黃葉，聞著有濃郁的香味；

而質量差的茴香苗，雜質較多，香味偏淡，看著一點也不新鮮，還有黃葉和雜質。

過去的時候，我也不知道茴香苗有養胃的效果，后來才發現，天然的“養胃菜”就是它，隨手一炒就是美味，簡單快手，幾分鐘就能出鍋，而且消化差，吸收不好的老人，更應該多吃一些，暖胃氣，理氣和胃。

需要注意的是，咱們平常吃的小茴香，和茴香苗是一個東西，小茴香是茴香苗成熟后的果實，被采摘以后，經過一系列的加工，又變成了一種調料品，被重新利用起來。

燉肉、燉羊湯、制作香料、大燒餅的時候，放入適量的小茴香，可以起到去腥膻，增香的作用，小茴香廣泛生產在內蒙、甘肅、山西等地區，它同樣也具有養胃的效果。