與朋友握手作文600字;我和朋友握手

握手與喝酒

單偉

初到南疆時，就聽當地人說：“握十次手不如喝一次酒！”握手是當地的禮節，人們往往是見一次面，就要握一回手。可是，在好酒的人們眼里，握多少次手都比不上喝上一回酒。

新疆人喝酒豪爽，東北人喝酒爽快，于是有了“西北狼”“東北虎”的說法。多年前，我曾去過黑龍江，熱情的東北人用“小缸”當做酒杯，招待我們一幫新疆客人，小瓷缸一缸二兩，三缸算起步，這是桌上人人必干的“共同科目”，爾后才是觥籌交錯，你來我往，沒個十缸八缸的量，還真在桌上坐不住。善飲猛酒烈酒的“西北狼”，最后力壓請客的“東北虎”，在酒桌上到底占了上風。第二天早餐時，“東北虎”連聲贊嘆，還是“西北狼”酒風剽悍，酒量過人！

新疆人喝酒往往豪橫，尤其是請客的東家，最少要提三杯酒，提一杯酒表達一個祝福。三杯酒提過，東家往往會逐一向客人敬酒，接著陪客會尾隨東家之后，輪番給客人敬酒，而客人難得有敬酒的份。無魚不成宴，上魚時還得喝一個魚頭魚尾酒，以前的說法是搖頭擺尾，六七個人一起端杯，現在則有了新的說法，廚師將魚出鍋后，會在魚身上放一根香菜，端上桌之后的說法由“搖頭擺尾”，改成了如今流行的“一律（綠）都有”，魚盤里多放了一根綠色的香菜，酒桌上的人齊刷刷地共同舉杯，倒也增加了一些熱鬧。新疆人喝酒講究個公平，東家提完酒，就不能再有人“打砂子槍”——也就是一人提酒大家都端杯，這樣有失公允，酒桌上通常是一對一，你給人敬一杯，人給你回敬一杯，來而無往非禮也。可同樣坐在一個桌上，個人酒量有大小，酒量好的，往往高談闊論，底氣十足，酒量一般的，往往甘愿當忠實聽眾，實在坐不住了，就出去轉一圈醒醒酒，也不會有人笑話。

南疆的喝酒習慣，有別于北疆。有一次，我們到了烏什縣，一位維吾爾族兄弟小阿請我們吃飯，菜上來之后，服務員端來一只托盤，托盤里放著兩個小酒杯，小阿吩咐往兩個酒杯倒滿酒，酒杯徑直端到了我們幾個客人面前，小阿介紹說這兒的規矩是先敬客人，兩位客人端杯先喝，再敬后面的兩位客人。客人都敬過了，主人才自己舉杯。托盤傳來傳去，酒敬來敬去，可杯子始終就是那兩個酒杯，滿桌的人共用托盤里的那兩個杯子。酒杯共用不大衛生，喝到最后，杯子上沾著的肉末清晰可見，可入鄉隨俗，桌上的人也并不在意。后來，再去南疆時，酒杯共用的習俗悄然改變了，餐桌上會按照人數，人人面前擺放一套餐具一只白酒杯一只高腳杯，不用再為大家共用酒杯不衛生而覺得尷尬了。

新疆人酒量好，眾所周知。坐在桌子上就是緣分，新疆人會勸酒，勸酒的方法也層出不窮。在博爾塔拉蒙古自治州，人們天生的好酒量。有一回到博樂去，還未到目的地，蒙古族兄弟已經在半路上等著了。見面打過招呼，兄弟從后備箱打開一瓶酒，倒了滿滿一碗，讓我們一人一碗“下馬酒”，一大碗火辣辣的烈酒下肚，腸胃里頓時翻江倒海，而這只是個開頭。晚上，蒙古兄弟在蒙古包里設宴，不一會進來幾位藝人，馬頭琴響起，祝酒歌唱響，敬酒也就沒有停過，唱歌的蒙古族女孩嗓子極好，頭頂一只裝滿白酒的碗，女孩載歌載舞，卻不見一滴酒灑在地上。往往唱完一曲，藝人們就要向客人敬上一碗酒，客人不愿意喝，女孩就手捧著碗，久久不離開，直至客人接過碗一飲而盡，請客的主人、表演的藝人們皆大歡喜。而不勝酒力的客人們有的東倒西歪，有的早已酩酊大醉。草原夜色美，喝醉就喝醉，寬敞的蒙古包東一個西一個，橫七豎八躺著十幾條漢子。都說不醉不歸，這兒是醉了不歸。

在新疆，做生意也好，朋友聚餐也罷，是斷然少不了酒的。新疆人認為“兒子娃娃”就要喝白酒，啤酒喝著沒勁，紅酒喝著如同紅糖水，請人吃飯一定要備上白酒，最低度數四十六，再低了沒法喝，喝的就是高度酒這個豪爽。南方人喜歡喝茶，約人談事做生意去茶館，所謂“千秋大業一壺茶”，在新疆行不通，這里的是信奉的是“萬丈紅塵一壺酒”，不溫不火的茶湯，難以測試人的誠意度，難以讓人坦誠相見，更難見人心和人品。喝酒則不同，酒逢知己千杯少，酒后吐真言，大家不用藏著掖著，有一說一，有事說事，即便是喝多了也沒關系，迷迷瞪瞪也無所謂，喝酒喝的不就是這種感覺？如果越喝越清醒，那還喝個什么勁？即便是有人喝高了，桌上與人發生矛盾，也沒什么大不了。再約一場酒，哥們坐在一起喝透喝盡興，所有的不愉快就能煙消云散。喝酒的人不記仇，喝酒結下了梁子，就得用喝酒才能化解。

近些年，又聽到了關于握手與手抓肉的一個說法：手抓手（握手）不如手抓肉，握十次手不如上一盆手抓肉。看來，新疆人追求的是實實在在，沒有將待客僅僅停留在握手上，更重要的是要讓客人大塊吃肉，大碗喝酒。

作者簡介：單偉，男，新疆維吾爾自治區民政廳工作。中國散文學會會員，山東散文學會會員，新疆作家協會會員，自幼喜愛散文寫作，崇尚寫實，近年家風類作品屢被刊載。曾獲中華青少年文學作品大賽散文類一等獎、小說類三等獎。作品散見于文學期刊和報紙文學副刊、膠東散文微刊平臺等，著有散文集《夢回青格里》。散文專著《守望村莊》入選“山東省寫作學會寫作叢書”，即將由黃海數字出版式出版發行。

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