粽子來歷簡短故事(粽子的由來民間故事)

每年的農歷五月初五是中國的傳統節日——端午節，其又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等。在這一天，按照中國的傳統習俗，人們要吃粽子喝雄黃酒來歡度端午，祈求安康。

而關于端午節和粽子的來歷，相信很多人的印象中首先想到的就是屈原（公元前340年~公元前278年，戰國時期楚國詩人、政治家）。

屈原早年受楚懷王信任，任左徒、三閭大夫，兼管內政外交大事，他提倡“美政”，主張對內舉賢任能，修明法度，對外力主聯齊抗秦，因遭貴族排擠毀謗，被先后流放至漢北和沅湘流域。公元前278年，秦將白起攻破楚都郢（今湖北江陵），屈原悲憤交加于農歷五月五日，懷石自沉于汨羅江，以身殉國。

傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身，大家爭先恐后，這后來成了賽龍舟的來歷。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體。人們見后紛紛仿效，一位老醫師還拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來人們為了怕飯團被魚蝦快速吃完，又想出了用楝樹葉、葦葉包裹飯團，外纏彩絲的做法。

就這樣，以后每年的五月初五就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗，為的是紀念愛國詩人屈原。

上文的這個故事相信很多人在上學的時候都學過，在大家印象中端午節早就與屈原掛上了鉤，但其實關于端午節的來歷，民間還有許多說法，比如就有種說法說是端午節是為了紀念伍子胥，也有說是為了紀念曹娥及介子推等說法。

而且說起來中國人吃粽子的歷史也遠早于屈原時代，據專家考證，粽子在屈原出生之前就已經普遍存在了，一直是中國民間的普通食品，當時的人們吃粽子也并不固定在端午節這一天。

中國人吃粽子最早紀念的名人也不是屈原，據稱早在屈原出生之前，中國先民們就已經開始在為了紀念春秋時代名士介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)那一天吃粽子了（至今許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風俗）。

至于后世所說的端午食粽是祭屈原，不過是后人附會而形成的，僅反映民眾的心愿而已。

最初“粽”屬于“籺”的一種，而籺則是人們在逢年過節時用來祭祖的貢品。籺有很多品種，不同的節日會做不同的籺，“粽籺”不過是其中的一種。

早在先秦時期誕生的《禮記》中，便提到了一種名叫“苞苴”的物品。所謂“苞苴”，便是用植物將食品包裹起來，并將其作為禮物饋贈給朋友，可以看做是最早的“粽類食品”。

春秋時期，中國大地上出現了粽子的直接前身，當時的人們用菰葉（茭白葉）把黍米（糜子米）包裹成牛角狀，然后蒸熟或煮熟后祭祀祖先和神靈，因其外形像牛角，因此稱為“角黍”。

除了用菰葉（茭白葉）包裹黍米外，人們還會將米放入竹筒內密封烤熟，稱其為“筒粽”。

竹筒里面的粽子

漢代時，人們以草木灰水（水中含“堿”）浸泡黍米，然后用菰葉包黍米成四角形，煮熟后食用，這已經與后世的粽子外形差別不大了（它的嫡系后代，就是如今的堿水粽子）。在漢代許慎的《說文解字》中，也已經將“糉”（粽）解釋為“蘆葉裹米也”。

而到了晉代，粽子更是變成了端午節的節慶食物，西晉新平太守周處所寫的《風士記》中就有記載：“仲夏端五，方伯協極。享用角黍（粽子），龜鱗順德。”

此時的粽子已經發展十分成熟了，出現了一些裹餡粽子，其做粽子的原料除糯米外，還會添入中藥益智仁，人們將這種餡的粽子稱“益智粽”。此外，人們還會在糯米中摻入珍禽肉、肉（比如豬肉粽）、板栗等，粽子的品種大增，而因其味道好，模樣好看，粽子還成了當時朋友間相贈的禮品。

唐代時，人們形容粽子的用米“白瑩如玉”，粽子的形狀也出現了錐形、菱形等不同的形狀，派遣唐使來唐的日本人在自己的文獻中也記錄了粽子，稱其為“大唐粽子”。

宋朝時，粽子大家族變得更加興旺，已經出現了“蜜餞粽”，即果品入粽。在詩人蘇東坡的詩中就有“時于粽里見楊梅”的句子。宋朝人還用粽子堆成樓臺亭閣、木車、牛馬，玩出了花樣。

到元、明時期，用來包裹粽子的包裹料出現了變化，不但有菰葉包裹的粽子，也有用箬葉、蘆葦葉包裹的葉子，突破了菰葉的季節局限，粽子餡的品種也十分豐富多彩，出現了豆沙、松子仁、棗子、胡桃等。

清代時，因為粽子早已發展成熟的緣故，并沒有太多變化，不過也出現了用火腿做餡的“火腿粽子”。此時的粽子已經成了吉祥食品，相傳當時凡參加科舉考試的秀才，在赴考場前，好討口彩的中國人就會在家中特意給他們包“筆粽”，樣子細長很像毛筆，諧音“必中”。

端午節蘊含著深邃豐厚的文化內涵，因此端午節與春節、清明節、中秋節并稱為中國四大傳統節日，也是中國首個入選世界非遺的節日，而端午節吃粽子的習俗千百年來也一直延續至今，盛行不衰。

如今的許多中國家庭仍然會在端午節這一天浸糯米、洗粽葉，然后制作出種類繁多的各類粽子，花色品種千品百種應有盡有，南北方也不盡相同，根據各地特產和風俗而定，只在餡料上就有許多差異。

比如北方多為棗粽（糯米粽子里放紅棗或蜜棗，甜口），南方的粽子種類則更為多種多樣，有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，許多粽子的味道還是咸口的，當年初次嘗試就讓我這個吃慣甜粽子的北方人大為詫異，粽子餡不但有肉的，竟然還有咸的？？？

品種多樣的粽子

這是異端！咸粽子是異端！妥妥的異端！不過細品起來味道還是挺不錯的。

隨著見識的增多，才發現粽子的種類原來那么多，有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽，甚至還有香辣小龍蝦粽、紅燒排骨粽等等異端，只能說中國老百姓早就在吃的方面上玩出花來了，不服不行。

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