放麻醬的面叫什么,麻醬面的麻醬

麻醬饸絡(luò)，很簡(jiǎn)單的做法，如果不喜歡吃饸絡(luò)還可以換成面條。這個(gè)麻醬真的很絕，可以用來拌涼菜，做蘸醬，還可以做麻辣拌，麻醬拌面等等，真的是拌一切，哈哈哈。

By 再來一碗。

• 白芝麻 60克
• 醬油 2勺
• 陳醋 3-4勺
• 白砂糖 20克
• 大蒜 4-5瓣
• 芝麻醬 3勺
• 菠菜 1把
• 饸烙 1把

1、木耳泡發(fā)，菠菜切段，鍋里燒水，水開后放1小勺鹽，點(diǎn)幾滴食用油（能保持菜色翠綠好看），把菠菜和木耳倒進(jìn)水里煮熟，撈出備用（菠菜含有草酸，必須要煮熟才能吃，寧可多煮一會(huì)也不能夾生）

2、干饸絡(luò)一把用熱水泡軟，然后開水煮熟，撈出來用涼開水過一下，放旁邊備用。也可以買新鮮的饸絡(luò)，大概300-400g？

3、小碗里放入蒜末，辣椒粉，鹽2小勺，十三香，花椒粉（可以換成花椒），白胡椒各1小勺（沒有十三香的可以不放），白芝麻（我的白芝麻用完了，用黑芝麻頂替哈哈哈），鍋里燒油，要比平時(shí)炒菜的油多一些，等油冒煙了，潑到調(diào)料碗里，攪拌均勻

4、潑好油的碗汁加入，生抽1-2勺，蠔油1勺，白糖1小勺，香醋3-4勺（怕酸的話，少放一勺），攪拌均勻

5、芝麻醬3勺，加2勺熱水豁開，倒入上面調(diào)好的油碗里，再次攪拌均勻

6、調(diào)好的麻醬倒入盛饸絡(luò)和菠菜的大碗里，攪拌均勻就可以吃了。

7、我一個(gè)人就能吃完一大碗，哈哈哈。

1.可以把想吃的菜都用開水燙過，然后沾著麻醬汁吃或者拌著吃，都很好吃。 2.這是大概不到300-400g的饸絡(luò)，要是饸絡(luò)多了可以適量的加調(diào)味品，不停地嘗味道是不會(huì)錯(cuò)的。 3.配菜啥的可以換成自己喜歡的，黃瓜絲啊，豆芽啊，都可以。

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