怎么炒豬肝好吃又嫩視頻_怎么炒豬肝才嫩竅門

這道菜叫做醬辣椒炒嫩豬肝。許多人在炒豬肝時會遇到炒老的問題，但今天我將分享一些技巧，如何讓豬肝更加嫩滑。

·醬辣椒是我之前在視頻中做的，雖然在制作時沒有清洗，但我在食用前進行了認真的清洗。

·將豬肝切片后，在上面撒上一些米酒。豬肝需要浸泡十幾分鐘至二十分鐘，然后將水瀝干。接著，加入一些生抽和料酒，腌制一會兒。在炒之前，可以加入一些胡椒粉，這樣可以去腥增鮮。將胡椒粉和豬肝混合在一起即可。

·為了使豬肝更香，可以加入一些五花肉。將五花肉放入鍋中煸炒，直到出油。在煸炒時，可以加入一些姜絲和大蒜，以便炸香。

·想要讓豬肝嫩，關鍵在于這一步。將豬肝放入鍋中，用小火煸炒，等到豬肝稍微變色后，立即將其取出。

·接下來，將鍋中的底油留在底部，然后將醬辣椒放入鍋中煸炒。等到醬辣椒變香后，再將豬肝放入鍋中，加入一些水、大蔥和一些生抽，然后就可以出鍋了。

家常版的小炒豬肝看起來不是很好看，但味道絕對是一流的。豬肝嫩滑可口，入口即化，沒有老味，非常香。