蘿卜燉排骨要一起下鍋嗎—蘿卜燉排骨要一起下鍋嗎竅門

滋補(bǔ)養(yǎng)顏，清熱化痰，降血脂，促消化

By 紫沁茉莉

• 排骨 250g
• 白蘿卜 一根
• 鹽 適量
• 姜 5片
• 小蔥 5根
• 蒜 2瓣
• 醬油 1勺
• 枸杞 10克
• 香菜 2根
• 大料（八角） 2個(gè)
• 花椒 20粒
• 料酒 2勺
• 米醋 1勺
• 食鹽 適量
• 水 適量

1、排骨洗凈，冷水下鍋，燒開(kāi)去浮沫

2、排骨撈出，換入砂鍋，倒入開(kāi)水。再加洗凈的姜片5片，小蔥3根，蒜瓣兒2個(gè)，料酒2勺，米醋1勺，大火燒開(kāi)，之后轉(zhuǎn)小火，加蓋燉40分鐘。

3、期間蘿卜洗凈去皮切塊，小蔥切末，香菜切小段備用。排骨燉夠40分鐘左右加入醬油1勺，再加蘿卜塊兒。

4、大火燒開(kāi)，燉二十分鐘左右，加入食言半勺，加入枸杞。

5、十分鐘左右加入蔥末香菜段，大火燒開(kāi)即可出鍋。

注意食材的放入順序，按照容易煮爛的程度，依次放入，否則容易排骨咬不動(dòng)，蔥花香菜枸杞變成泥。

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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