甜菜怎么做好吃視頻、甜菜都能做什么

今天是六一兒童節(jié)，給大家分享一道小朋友都愛吃的甜菜：冰沙圣女果，口味酸甜可口，而且白里透紅，晶瑩剔透，特別漂亮，讓人一看就像吃，小朋友一定喜歡吃，喜歡的朋友趕緊動(dòng)手試試吧！

【冰沙圣女果所用的原料】

圣女果、綿白糖，這個(gè)是掛糖液用的，細(xì)砂糖是沾糖粉用的，細(xì)砂糖能夠達(dá)到晶瑩剔透的效果

【冰沙圣女果的制作方法】

1、鍋內(nèi)加清水，下入綿白糖，用勺子不斷的攪動(dòng)，加速糖液融化，白糖融化之后，仔細(xì)觀察下鍋邊，如果鍋邊出現(xiàn)冒青煙，記住把火稍微調(diào)小一點(diǎn)。

2、鍋邊的糖液會(huì)變焦，影響成品顏色，這樣一直熬制糖液水份完全蒸發(fā)，這個(gè)時(shí)候仔細(xì)觀察下鍋內(nèi)的糖液，有水份的時(shí)候冒的泡比較大，水份蒸發(fā)之后糖液的氣泡比較細(xì)小。

3、糖液的顏色微黃，這個(gè)時(shí)候就把火關(guān)了，用勺子攪動(dòng)下，讓糖液稍微降溫，降溫的作用是防止高溫把圣女果燙脫皮，然后下入圣女果快速翻勻，倒入盤子內(nèi)。

4、然后把剩余的白糖倒在圣女果上面，用手把粘連的圣女果分開，趁熱滾動(dòng)下圣女果，讓圣女果粘勻白糖，粘勻白糖之后放進(jìn)冰箱冷藏再吃效果更好 ，冰爽脆甜，顏值爆棚。

制作冰沙圣女果主要就是炒糖的時(shí)候不容易掌握，炒糖的時(shí)候如果到了拔絲的時(shí)候，圣女果都會(huì)粘連在一起，糖液沾不均勻 ，炒糖火力小，炒出了翻砂，把翻砂再炒化之后也就到了拔絲階段，所以還是失敗了。

最正確的方法是：把水份蒸發(fā)掉之后，糖液氣泡變的比較細(xì)小的時(shí)候，就把火關(guān)掉，稍微降溫，倒入圣女果快速翻勻。

?