關于國家糧食安全的句子,糧食安全金句名言短句

今年晚會曝出合肥市香王糧油食品科技有限公司、淮南市楚豐工貿有限公司、淮南市壽縣永良米業三家企的香精“泰國香米”，相信一定是冰山一角，99.99%的企業還沒查出來。

根據國標，大米是明確不得添加香精香料的食品之一。但同樣根據國標，我國允許使用的食品添加劑有2300多種，其中1780余種是食品香料，約占77%。直接說就是，食品用香料、香精在食品工業中的應用非常廣泛。而且還有專門的GB 2760《食品添加劑使用標準》。

為什么老人說現在的面粉更好吃？

好和面，易發酵，做出來的成品更白，口感更好，綿柔美味，更筋道，越吃越想吃。如果具起了這些，八成這袋面粉就已經包含了“科技與狠活”

目前面粉上使用的添加劑主要有5種：

1、面粉增筋劑：過去人們大量使用溴酸鉀，因為致癌率高，現在又換了。作用和名字一樣，用于提高面粉的筋度，主要用于拉面、水餃、高檔面條。

2、面粉改良劑：全面提高面粉感官品質：筋度、延伸性、穩定性等指標都可以滿足。

3、面粉增白劑：稀釋過氧化苯甲酰，它的強氧化作用可以氧化面粉中的葉黃素、胡蘿卜素，使其由略帶黃色變為白色。

4、面粉減筋劑：破壞面粉的筋度，使面粉可以用來生產餅干、桃酥等不需要筋度的食品。

5、面包改良劑：使面包的內部組織結構細膩，氣泡均勻，從而加工出來品相很好的面包。面包改良劑在西方國家被廣泛的應用，我們國家的面粉品質本身不能滿足加工面包的需要，必須添加面包改良劑才可以生產出合格生產面包。所以，你能明白為什么普通免費做出的面包，怎么也沒有店里的好吃了吧。

第一步：初清，簡單來說就是麥子篩選過程

第二步：麥清理，簡單來說就是麥子清洗、處理過程

第三步：制粉，目前在這步，多道工序已經實現了集成。

在配粉系統里，會將基礎粉品種定量、定時混合。各種改良劑也是在這個階段添加進來的。

標準粉=混拼+添加劑

我們現在常吃的普通面粉，其實是各地、各等級麥子的混拼加工，然后再佐以添加劑來保證最后的品質統一。

特制粉=必是科技與很火

這個不多解釋，普通面粉如果要“玩出”這些花活，那絕對不是這個價格，也不會有這么大的產量。

配料表的秘密，就靠這？你選不出無添加的面粉

通常面粉的配料表只有小麥粉一種，但是如果你認為只有這種，那就太天真了。目前市面上90%以上的小麥粉都添加了復合添加劑。

不在配料表里，是因為根據我國預包裝食品標簽通則規定，如果直接加入了食品中的復合配料已經有國家標準了，這加入量小于食品總量的25%，則不需要標示復合配料的原始配料。

簡單來說，就是廠家把多種的添加劑混合到了一起制成復合配料后，再加到普通小麥粉中，只要添加量小于25%，且在允許上述國標內，就可以不出現在配料表里的明示。

就像上等的牛奶做奶粉，中等的做鮮奶，最差的做雪糕一樣，面粉是一樣的邏輯。制作過程也復雜，功能越突出的面粉，里面的添加劑含量也會越多。

因此，喜歡面食，優先選有機，其次是普通粉或者全麥粉，至于面包粉、自發粉建議少用為好。

如何選面粉？一看面粉包裝：盡量選擇大廠家，優先央企、國企，比如中糧；二看加工程度，選擇加工程度低的，如標準粉的營養價值高于特一粉、特二粉。

三如果有條件，選小磨不選大磨。首先，小磨在加工的時候用的是水洗，比大磨的風洗更有效去除各種殘留；其次小磨工藝受限，不能分離麥芽，營養更全面。

根據世界糧農組織和我國關于糧食安全的解釋，糧食安全 是指保證任何人在任何時候能買得到又能買得起為維持生存和健康所必需的足夠食品。

所以，本質上說，糧食安全指的是數量的安全。說到這，我猜你大概能明白各級部門和政府的操作了吧。

最后說一句，如果有能力，就選點好的吧。選對的，不一定是貴的。