毛豆焯水好還是不焯水好-毛豆焯水好還是不焯水好吃

夏天，燒烤、大排檔，估計吃的不少吧，約上朋友或者家人，去搓上一頓，別提多過癮了。當然了，除了烤串、肉食之外，毛豆、花生也是桌子上必點的，拿來解饞或者下酒，都相當絕。

夏天了，毛豆吃得人多了起來，畢竟是時令食物，新鮮程度相當高，吃一口鮮嫩無比。水煮毛豆、鹵毛豆、毛豆炒肉、梅干菜炒毛豆、毛豆炒雞蛋等等，毛豆的吃法可太多了，大家喜歡哪一樣？

除了好吃之外，毛豆的營養價值，也是相當之高，富含優質蛋白、礦物質、膳食纖維等，多吃有益身體健康。既然如此，我推薦大家趁著便宜又新鮮，多買點保存起來，說到保存了，大家知道如何保存毛豆嗎？不需要焯水，也不能直接放冰箱，試試這一招。

用到：毛豆、食鹽、清水、食用油

1、拿回來的毛豆，自然是要提前洗一下的，最好先在鹽水中泡上十幾分鐘，然后再搓洗干凈。

2、沖洗干凈的毛豆，一定要將表面的水分擦干，或者是完全晾干，然后再來剝皮。剝皮的時候，不要一個一個的用手摳，等所有的摳完，手指頭也廢了。我們可以捏住毛豆的兩個頭，反方向一擰，就輕松裂開了。

3、把里面新鮮的毛豆剝出來，盛在干凈的碗里備用，如果有壞了的，直接挑出來就行。記住毛豆是不可以清洗的哦，不要讓其沾到生水，接下來就準備來保存了，不要焯水也不要直接送入冰箱。

4、不然保存不了多久，營養大打折扣，顏色和口感上，也會有很明顯的變化。那么該如何保存毛豆呢，下面教大家這1招，很簡單的，學會后輕松存放。我們往毛豆中，倒入適量的食用油，然后戴上手套，充分抓拌。

5、直至每一顆毛豆上面，都裹滿了食用油，就可以了，這樣能夠鎖住毛豆的水分、鮮味，起到很好的保護作用。準備好保鮮袋，把毛豆倒進去之后，將其密封起來，然后放冰箱冷凍，隨吃隨拿即可。