扇貝魷魚海鮮鍋怎么做-扇貝魷魚怎么炒

秋季來了，涼爽的小風吹著真是舒服，胃口大開，食欲倍兒好，變著花樣給家人做好吃的，家人喜歡愛吃，我更有動力。

我平常比較愛買食材，家里的冰柜總有儲備貨，想吃啥就去翻，足不出戶享受美味，這也是一種小幸福！秋季涼爽，家人們就愛吃香的，無肉不歡，豬肉牛肉不能天天吃，用海鮮來調(diào)劑，變換口味照樣令家人停不下筷。

這一盤菜，用到的食材是魷魚須和扇。香辣味道的總會令人喜歡， 光是紅潤誘人的顏色就會令人垂涎欲滴，香辣，掩蓋了魷魚須和扇的腥味，即使不好這口的也挑不出毛病，經(jīng)過幾步的簡單處理，就是一道不輸飯館的美味，自己在家做多實惠呀，多學幾道美食沒毛病，滿滿的收獲。

需要的食材：冷凍扇300克，冷凍魷魚須120克，尖椒1個，火鍋底料40克，蔥姜蒜適量，味極鮮醬油適量

第一步，準備一下食材，魷魚須和扇是冷凍的，需要解凍，我比較喜歡用泡水解凍的方法，化透變軟后再洗凈

第二步，把魷魚須切成段，厚的地方用菜刀片開。稍微麻煩點的是扇，需要去除里邊的黑囊，然后再清洗干凈備用

第三步，把尖椒洗凈切成小塊，火鍋底料準備一小塊，香辣，這道菜好吃的關鍵就是它

第四步，鍋里水燒開了，加入1勺料酒，倒入扇和魷魚須焯水，魷魚須一打卷，立馬撈出備用

第五步，炒鍋燒熱，加入植物油，放入蔥姜蒜炒黃炒香，加入味極鮮醬油熗出香味

第六步，倒入2~3飯勺清水，加入火鍋底料，燒開鍋至火鍋底料完全融化，煮至香味濃郁

第七步，，倒入焯過水的扇和魷魚須，大火燒開中火燒

第八步，湯汁少許，倒入尖椒炒斷生，放入水淀粉勾芡就可以出鍋了

香辣味美，顏色紅潤誘人，超下飯~

這道美味的香辣扇魷魚須就做好了，是不是很簡單，制作要點寶媽再嘮叨幾句：

一，扇魷魚須需要先焯水去腥再燒制

二，做這道菜，火鍋底料是好吃的關鍵，不可缺少。此外，不建議炒它，容易糊鍋味道不好，建議鍋里煮化，熬一會味道更濃郁

三，一法百用，這種方法也適合炒其它肉類、肥腸美食，簡單味美

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