美食之下的獨家美食推薦-美食之下的獨家美食推薦語
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文|面包夾知識
編輯|面包夾知識
?——【·前言·】——?
在農村大集上有一種十分常見的東西，人們還經常吃這種食物，但是也有很多人因為其長相怪異所以不敢吃。
但是現在，卻一下子變成網紅小吃，它更是以一騎絕塵之勢，迅速占領了網紅美食銷售的榜首。
在人們好奇心的驅使之下，越來越多的人會去購買進行食用，也有越來越多的人發布和活珠子相關的視頻，漸漸的，它變成了一種網紅小吃。
?——【·活珠子成網紅小吃·】——?
它就是被稱為“活珠子”，它與另一種東西十分相似，就是“毛雞蛋”，在網上有這樣的一種現象，人們經常是活珠子和毛雞蛋傻傻分不清楚。
有人覺得活珠子和毛雞蛋其實是一種食物，所以有人也會去購買所謂的毛雞蛋，但其實毛雞蛋和活珠子根本就不是同一種食物。
他們兩者甚至有著天壤之別，并且專家并不建議人們去食用毛雞蛋，但是對于活珠子，專家并沒有明確的表示活珠子不能夠食用。
吃過毛雞蛋的人都說說毛雞蛋很香，但是沒有吃過的人看著他恐怖的外形就不敢下嘴。
毛雞蛋和活珠子為何會被人錯認呢？那為何一種能吃，一種又不能吃呢？毛竹子和活雞蛋究竟是什么東西呢？
人們經常將毛雞蛋和活珠子對標成一樣的東西，但其實毛蛋和活珠子不是一個東西。
毛雞蛋是在孵化過程當中，小雞胚胎停止發育之后死亡的雞蛋。
活珠子是指小雞還在有生命的時候，將它進行蒸煮，活珠子里面的小雞胚胎，到死的那一刻，他都是處在一個健康的狀態。
毛雞蛋是因為在小吉胚胎死后才對其進行斟酌，所以毛雞蛋當中很有可能含有一些致人感染的微生物，這才是專家不建議吃的根本原因。
但是活珠子里面的小雞胚胎是健康的，所以吃活珠子不存在像吃毛雞蛋那樣的風險！
那為何恐怖外形恐怖的毛雞蛋會成為網紅小吃呢？據說毛雞蛋比雞蛋還要有營養，它大補之物，那這又是真的嗎？
在現在社交媒體發達的時代。各個地方的食物都匯聚到此，我們能看見印度人吃蜘蛛，也能看見非洲人吃蚊子。
還能看見我國各地各種各樣的怪異美食，比如說像來自云南的牛癟湯，牛癟湯是用牛胃里的草汁做成的湯，許多人都表示難以接受。
但是對于云南人來講，這可是一道不可多得的清涼美食。
除了云南之外。還有一個地方的美食也讓人覺得難以接受，那就是南京的活珠子。
?——【·活珠子究竟是什么東西呢？·】——?
雞蛋受精之后開始孵化，在孵化沒有完全完成之前，將雞蛋煮熟，此時的雞蛋已經有了小雞的雛形，這就是人們吃的活珠子。
在活珠子的底部，有一個硬硬的底座，甚至有些活珠子里邊會有小雞胚胎，蛋黃和蛋清完全融為一體。
煮熟之后的活珠子蛋黃凝成一塊兒，上面可能會浮現著一些黑色的羽毛，這是未孵化小雞的羽毛。
有一些時間長的活珠子甚至能夠清晰的看見小雞胚胎，而近年來，活珠子在各種網紅主播的帶貨之下，變得異常的火爆，甚至在網上有真空包裝似的活珠子出售。
活珠子隨著各大網紅的帶貨走進了人們的視野，而關于活珠子的味道，人們也是眾說紛紜，有人對活珠子非常喜歡，一口氣能吃幾個甚至是十幾個。
他們認為活珠子湯汁鮮美，非常像燉了幾個小時之后的雞湯，將活珠子用來煎炸或者是烹煮，撒上辣椒面或者是椒鹽，吃在嘴里和雞湯沒有區別。
并且活珠子比茶葉蛋要便宜許多，各種好評比比皆是。然而也有另外一種評價，認為活珠子的賣相十分滲人。
里邊的湯汁味道腥臭難聞，感覺像在吃沒有孵化的胚胎一樣，而對此，專家也做出了回應。
專家認為，吃活珠子也有一定概率可能會導致人體寄生蟲感染，并且活珠子并不像網上吹捧的那樣，價值比雞蛋還要豐富。
那活珠子是怎么出現在人類視野的呢？這首先得說到活珠子被人們發現的歷程。
?——【·活珠子歷史·】——?
其實早在古代，活珠子就已經是成為人們餐桌上的一道美食，以前的皇帝聽說活珠子能夠美容養顏，甚至還有人吹噓活珠子能夠補血益氣。
所以活珠子在過去是宮廷不可多得的一道美食，而作為宮廷流傳下來的美食，在民間也就顯得更加高貴幾分。
我們經常能在南京的小攤看見有人賣活珠子，許多雞蛋攏在一起在煎炸過后呈現油炸后的深褐色，有些甚至能夠清晰的看見小雞胚胎。
在攤子的旁邊，我們經常能夠看到這樣的一種景象，那就是一個人捧著開了口的活珠子，先將活珠子底部敲開，將蛋殼底部的湯汁吸干，然后再慢慢的。
將其他的殼撥開，據喜歡吃活珠子的人來說，他們認為活珠子的味道十分的豐富，很像蛋白的味道加上雞肉的味道，南京的老百姓對于活珠子這種東西非常的喜愛。
他們認為活珠子是延年益壽的佳品，據說南京沒有一個人能夠逃得開活珠子的誘惑。
?——【·活珠子制作·】——?
別看活珠子的制作方式粗暴簡單，只要簡單的蒸煮就能夠進行食用，但是據南京當地人說，想要制作口感豐富的活珠子也是一門技術活。
首先最重要的就是選擇雞蛋這一步，一般制作活珠子的雞蛋都是健康的受精之后的雞蛋，在經過十天到十四天的孵化后，這個時候的雞蛋已經長成胚胎。
在光照之下，胚胎像珍珠一樣晶瑩剔透，敲破蛋殼之后，甚至能夠看到還沒有孵化完成的小雞。
據養殖活珠子的人說，敲開雞蛋的那一刻，甚至能看到沒有孵化的小雞的心臟在若隱若現的跳動。
將孵化完成后的活珠子拿到鍋當中煮，在蒸煮這一步也有著非常重要的講究，一般人們會進行八分鐘的蒸煮，用大火燒制。在八分鐘之后的猛火蒸煮之下，一個完美的活珠子就這樣出鍋。
就是這樣一個吃法有些怪異，長相也有些怪異的食物，徹底的征服了南京人的味蕾。據說在南京街頭一天至少能夠賣出數十萬枚活珠子
在活珠子成為網紅小吃之后，也有專門的實物測評博主對其進行測評。該博主用顯微鏡將活珠子的內部結構放大來看。
他活珠子其實是一種可以進行食用的食物。因為里邊的結構都正常，沒有任何的寄生蟲和微生物。
現在的活珠子也被，密封成商品，成批售賣。他甚至像豬肉一樣，能夠在經過檢驗之后放在商品架上進行售賣，有人進到超市看，發現活珠子的價格甚至比雞蛋還要便宜。
并且它的品質能夠得到保證，因為他是經過專業機構檢驗，能夠作為商品上架才得以出現在超市里邊。
有的吃貨也將活珠子吃出了花，有的甚至東西結合用威士忌配上活珠子蘸辣椒面，據說這樣可以掩蓋活珠子的腥味。
?——【·結語·】——?
也有不喜歡吃活珠子的人對此難以理解。不喜歡吃活珠子的人認為一個正常的人為何會去想要使用一個鮮活的、沒有發育完全的胚胎。
并且活珠子的外形會讓人產生強烈的不適，先不說它有細小的絨毛，在孵化過程中有一些動物血管會暴露在蛋殼的周邊。
那些暴露的血管光看上去就讓人會產生不適，又怎么會想要食用呢？
活珠子的風評一直是兩極分化非常的嚴重。喜歡者稱為珍饈美食，不喜歡的就避之不及。
但是對于南京人來說，他肯定是一道不可多得的美食，我們也應當尊重各地的風俗習慣。
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