窩窩頭豆面與玉米面的比例是多少,窩窩頭豆面和玉米面的比例

如今的窩窩頭已經(jīng)成為一種綠色、美味、營養(yǎng)、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現(xiàn)現(xiàn)代人的喜愛。吃慣了精米白面的朋友們可以嘗嘗鮮。

大窩頭口感太粗糙，如果經(jīng)常吃，恐怕沒幾人喜歡。小窩頭的口感好，色澤金黃、小巧玲瓏、上尖下圓、松軟甜美，吃上一口，讓人回味無窮。

?那么小窩頭頭到底怎么做？玉米面和豆面的比例是多少？怎么和面？怎么才能做出窩窩頭的樣子來？今天小編為你一一道來。

所需食材：玉米粉500克、黃豆粉250克、白糖120克 、糖桂花60克、熱水460克。

制作方法和步驟：

第一步：將玉米面、黃豆粉、白糖和糖桂花等一起放入盆中拌勻，加熱水燙透，再用手揉成均勻光滑的面團

第二步：將面團搓成長條，然后制成6g大小的面劑子。把窩窩頭捏成球狀，要密實！一大拇指為中心轉(zhuǎn)圈，作出窩窩來，頂部也要捏出尖！

提示：做之前手上醮上一些涼水，粉面才不會太過沾手。窩窩頭生坯的厚度一般為1-2厘米，內(nèi)壁表面都要達到光滑。

第三步：將做好的生坯放入刷了薄薄一層油的蒸籠（或鋪上濕蒸布）中，用沸水旺火蒸制約10-15分鐘成熟即可。

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