吉野家搖滾沙拉什么醬—吉野家拌菜的沙拉醬

很多人對快餐店的印象一般都是方便快捷，但是味道一般，更多時候是無奈之選。我在沒吃過吉野家之前，有種刻板印象，就是滿大街都有的餐館一定不好吃，然而吃過一次后，就想說兩個字：真香！現在吃的次數多了之后，發現吉野家還真的是老少通吃的快餐店啊，經常能看到一家人過來吃飯。

要說我最愛的還是招牌肥牛飯，照燒雞腿飯，當然偶爾奢侈一把來個雙拼飯，加個金槍魚土豆泥，就超級滿足了。

不過，感覺店里的肉還是太少了，想著自己做的話肉隨便放，就嘗試動手做了，一下子就被自己的廚藝驚艷到了！餐廳里30左右一份的肥牛飯，在家同樣的錢肥牛就可以吃到撐！

好啦，今天就分享給大家幾道吉野家招牌菜的家庭做法，周末有空在家復制啊，一家人吃個豪華大餐。

by 海臨

食材清單

肥牛卷（想放多少放多少)，洋蔥，油菜，胡蘿卜，糖，生抽，蠔油，淀粉

詳細做法

1、肥牛卷提前從冰箱拿出來，稍微化開。

2、洋蔥去皮切絲，胡蘿卜切片，如果有時間可以切成花型。

3、燒一鍋開水，分別把油菜，胡蘿卜焯一下。撈出后，水不用倒掉，把肥牛卷也焯一下。

4、調醬汁：用一勺糖，一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒，兩勺淀粉，小半碗熱水調成醬汁備用。

5、熱油，先下洋蔥，加適量的鹽，半勺糖，炒勻。然后加入肥牛片，翻炒。淋上醬汁，大火收汁。擺盤開吃！

by 小魚尾

食材清單

琵琶腿2只，蔬菜適量（胡蘿卜，西蘭花、小青菜等），白芝麻

照燒汁（1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蠔油+2勺日式醬油+2勺冰糖）

照燒汁（1/3洋蔥+生姜4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊）

腌制琵琶腿（姜片2片+2勺日式醬油+一勺蜂蜜+2勺黃酒）

米飯加工（壽司醋+香油+芝麻）

詳細做法

1、處理雞腿：

選用琵琶腿兩只，洗凈，剔除骨頭；

用牙簽扎小孔，便于入味，也可以防止煎制時雞皮收縮厲害；

雞腿中加入，姜片2片，2勺日式醬油，一勺蜂蜜，2勺黃酒腌制5小時，或者一晚上；

2、照燒汁的做法：

1/3洋蔥+生姜4片+蒜2片+八角1個+桂皮1小塊，放入鍋中，加清水煮5分鐘；

煮好后將料剔掉，再加入1勺蜂蜜+2勺料酒+1勺蠔油+2勺日式醬油+2勺冰糖，小火熬到汁水粘稠

倒入小碗中備用，照燒汁保存的好的話可以保存1個月；

3、煎雞腿

鍋中放少量油，雞皮朝下，來回翻面，雞腿煎至8成熟

倒入剛做好的照燒汁（留一些照燒汁澆在飯上），煎至入味，汁要收干；煎好的雞腿，切塊；

4、處理米飯

煮好的米飯+壽司醋+香油+芝麻拌勻；蔬菜焯水，最后擺盤即可

by 尋找桃花島

食材清單

辣白菜50克，五花肉30克，大蔥適量，植物油1勺，鹽1勺，生抽少許，料酒少許

詳細做法

1、肥瘦相間的五花肉切薄薄的片，辣白菜剪成小塊，留少許湯汁，大蔥分蔥白和蔥葉，斜切蔥花

2、熱鍋熱油，爆香蔥白；下五花肉，加鹽、料酒、生抽翻炒，炒至變色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出來一些，下辣白菜和蔥葉蔥花快速翻炒

3、炒勻盛出即可，來一碗米飯，拌一拌，開吃吧！

by 幻愛草莓

食材清單

土豆1個，黃瓜半根，胡蘿卜半根，金槍魚適量，鹽2勺，沙拉醬適量，糖3g

詳細做法

1、黃瓜胡蘿卜分別切片，放1勺鹽抓勻，等待15分鐘后會殺出很多水，用手攥干；

2、土豆蒸熟去皮壓成土豆泥，要反復的壓，越細膩越好；放一勺鹽，大概2g，攪拌均勻；

加入適量沙拉醬，攪拌均勻，再放入黃瓜和胡蘿卜和糖，攪拌均勻。

3、做好的土豆泥盛入碗中，上面放上金槍魚，完成

by yiyi媽媽

食材清單

雞蛋2枚，牛奶30克，純凈水70克，味淋1小勺，鮮蝦2只，香菇1朵，蟹足棒1小根，鹽適量

詳細做法

1、雞蛋打散，加入味淋、牛奶、純凈水、鹽，攪拌均勻，過篩；

2、過篩后的蛋液倒入茶碗蒸容器，蒸鍋上汽后放入容器，中小火10分鐘，鮮蝦洗凈去殼去蝦腸，用少許鹽和白胡椒粉鹽10分鐘去腥（我這個蝦比較多，因為還做了壽司，這里只用兩只就可以了）

3、蟹切小片，香菇切薄片，蛋液蒸10分鐘后基本凝固，放入香菇片、蟹和腌好的蝦，蓋好蓋子再蒸5分鐘即可。