祛濕的菜譜家常菜、祛濕的菜品

"濕氣重則百病生"，雨水時節， 多吃3種"祛濕菜"，消除疲倦全身輕！

雨水節氣，降水增多、空氣潮濕，再加上氣溫冷暖不定、寒濕交加，人體很容易被濕氣侵入，從而出現精神不振、食欲不佳、渾身疲倦等癥狀消磨心智。

正所謂“春不除濕，百病纏身”，建議大家：這3種“祛濕菜”，一周吃2次，消除疲倦全身輕松。

推薦做法：【紅豆花卷】

1.準備小麥面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促進酵母發酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面團，用盤子蓋住，常溫發酵1個小時。

2.半碗紅豆提前泡軟，放入鍋中蒸15分鐘，蒸熟后取出來，晾涼以后加入一勺白糖拌勻備用。

3.發酵好的面團揉搓排氣，揪成大小均勻的面劑子，把面劑子揉圓、搟成面片，包入紅豆餡收緊開口，然后搟成舌狀，卷成紅豆卷。

4.蒸鍋中水燒開以后放入紅豆卷，旺火蒸15分鐘即可，清香暄軟的紅豆卷，當早餐正合適。

推薦做法：【山藥疙瘩湯】

1.山藥清洗干凈后去皮，切成小塊，切好以后撒入面粉拌勻，使每一個山藥塊都裹上面粉；蟹味菇一把，切掉根部；番茄去蒂，切成小塊；再準備一把荊菜葉備用。

2.鍋內燒油，放入蔥姜爆香，倒入番茄大火翻炒出紅汁，放入蟹味菇一起翻炒幾下，倒入適量的清水，加入番茄醬、生抽、食鹽、味精、白糖少許、胡椒粉、 十三香調味，大火把湯汁燒開，倒入山藥用筷子攪勻，以免粘鍋糊底。

3.拌山藥剩余的面粉，加點清水攪成面疙瘩，也倒入鍋中，大約煮3分鐘就熟了，然后撒入蔥花、淋上蛋液，放入荊菜葉，開胃山藥疙瘩湯就做好了。

推薦做法：【銀耳蓮子羹】

1.準備一把蓮子和適量的百合，用溫水泡軟就可以了，把蓮子的芯去除不然苦味太重，用清水洗干凈；適量的甘蔗肉切成小條；紅棗去核從中間切開，泡發的銀耳去除硬根后撕成小塊，把甘蔗、銀耳、紅棗一起清洗干凈備用。

2.砂鍋中倒入適量的清水，把剛剛處理好的原料全部放入鍋中，撒入一把冰糖，蓋上鍋蓋先大火燒至上氣，再轉中火燉煮40分鐘，充分燉出銀耳的膠原。

3.40分鐘以后打開鍋蓋看一下，晶瑩剔透的甘蔗銀耳蓮子羹清甜味十足，這道清甜甘潤的甘蔗銀耳蓮子湯就做好了。

第一美食編輯：小雅