紅燒肉放豆腐乳起什么作用,紅燒肉放腐乳好吃還是不放

歡迎大家觀看二姐這篇教你做美味紅燒肉的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

一到了逢年過節，二姐就想著給家里人做點肉菜，掌握幾個肉菜的做法二姐覺得還是很主要的。二姐認為，在做這樣的肉菜的時候講究的還是要色香味俱全，而且二姐家里人也很愛吃紅燒肉，所以一般二姐也想著用自己的方法做出一道好的紅燒肉，這樣逢年過節的時候二姐想到肉菜，那就想到可以給家里人做點美味的紅燒肉了。而且做出來的紅燒肉家里人也覺得味道很好，不發干也不會覺得柴的紅燒肉才是比較好吃的。而且做紅燒肉，二姐認為做出入口即化的紅燒肉，而且拌著米飯或者面食來說，這些都是相當好的搭配了。所以二姐也和大家分享下自己做出來的美味紅燒肉，這樣做出來的紅燒肉二姐認為比較入味而且能上好色澤，而且這里面做好紅燒肉不是多放醬油或者腐乳就能做好的，二姐來和大家說說兩個技巧。

1、色澤紅潤，味道軟嫩

二姐覺得大家看到紅燒肉先會被紅燒肉的樣式所吸引，好的紅燒肉色澤比較紅潤而且入口即化，吃起來軟軟嫩嫩的到嘴里，不用怎么嚼就能即刻吃到紅燒肉的美味。

2、做法簡單易學

二姐認為想要做好美味的紅燒肉并沒有太多的難度，需要掌握一些做紅燒肉的步驟和技巧，大家也能自己做出好吃的紅燒肉出來。

【所需的食材】

主材：五花肉兩條。

輔材：白糖少許、食用油適量、蔥段適量、姜少許、八角適量、耗油一勺、醬油適量、小辣椒幾顆。

【開始做美味好吃的紅燒肉】

1、首先我們將豬肉切成小塊備用，切成的小塊大小適中，截面要至少一厘米就可以。

2、將豬肉冷水下鍋，先進行焯水，大概幾分鐘之后將豬肉撈出來。

3、鍋中加入少許的食用油之后，再將白糖也加進去，小火開始翻炒。

4、翻炒到糖色變成焦黃色，這時候立刻將紅燒肉放進去翻炒。

5、將紅燒肉加入鍋中后充分翻炒一下，讓紅燒肉翻炒出一點香味，然后加入耗油、蔥段、切好的姜片以及半勺的醬油。

6、鍋中加入適量的清水，讓清水淹沒過食材，然后轉成小火進行熬煮。

7、將所有食材燉到收汁就可以，然后我們將不能融化的調味料拿出來，這樣就做好了美味的紅燒肉。

大家看下二姐做出來的紅燒肉的效果，是不是感覺看著還很不錯呢？

1、做糖色有技巧

二姐建議大家在做糖色的時候，要注意稍微放一點食用油，這樣做出來的糖色不發黑而且能做出焦黃效果，但是食用油不建議放的太多，而且糖色做的時間不能過長，然后立刻放入紅燒肉才可以。

2、五花肉翻炒有技巧

二姐建議翻炒五花肉的時候將肥肉做成一點微微的焦黃色，這樣做出來的肉質在后續熬煮的時候就會比較入味。

以上就是二姐寫的關于做美味紅燒肉的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！