100道家常菜小炒(100道家常菜小炒圖片)
我是萬萬都沒想到，把五花肉放鍋里蒸一蒸，出鍋瞬間變一道家喻戶曉的美食。
首先把五花肉蒸熟，切成厚一點(diǎn)的薄片，然后下入鍋中煸炒出油，這才是肥而不膩的關(guān)鍵。我每天分享一道簡單的家常菜，只要你們學(xué)會了就行。
然后放蔥、姜、八角、干辣椒、幾粒冰糖、一勺鹽、生抽、老抽，大火翻炒至上色，再加一碗開水，扣蓋小火燉30分鐘。
準(zhǔn)備一包紹興梅干菜，這一袋子有500克到一斤，這個梅干菜很干凈，隨便清洗一下把水分?jǐn)D干，放入肉鍋中再燉20分鐘，最后放點(diǎn)大蒜葉翻拌均勻即可。這樣做的梅干菜燒肉，軟爛入味，配上大米飯真的太香了。
第09名：如果孩子想吃炸雞腿，作為一個勤快的媽媽，是堅決不會叫外賣的，教你在家做干凈又放心。孩子們超愛吃。用雞腿把刀切成兩半，加姜、蔥、蒜、生抽、料酒腌制20分鐘。準(zhǔn)備好炸雞裹粉，這個粉做炸雞特別酥脆，雞腿裹一層粉后再裹一遍雞蛋液，抖出這樣的鱗片后，6成油溫小火下鍋慢炸12分鐘左右，這樣炸的雞腿鮮香酥脆。
我告訴你，以后你要是想吃雪菜炒飯，你就像我這么做，越吃越香，一吃就停不下來。
首先油熱倒入兩個母雞蛋，快速的將它炒散，然后倒入一包雪菜。雪菜我用的是這個備得福雪萊王，一箱有20包，它的配料很干凈，沒有什么亂七八糟的添加，用它炒肉絲下面條都非常的好吃。然后倒入米飯，這個雪菜是自帶咸味的，炒飯的時候就不需要再放任何調(diào)料了。
視頻看到這里，如果覺得對你有幫助，就給我一個小紅心鼓勵一下，非常感謝。最后撒上蔥花，開大火快速的翻炒兩三分鐘即可出鍋。
炒飯這樣做越吃越想吃，趕緊動手做起來吧。
第07名：把五花肉放鍋里蒸一蒸，出鍋瞬間就是一道經(jīng)典美食。下面就把詳細(xì)做法分享給大家。
五花肉放鍋里蒸30分鐘，用筷子能輕松插進(jìn)即可。蒸好后取出來切成厚片，切厚點(diǎn)吃起來才更香。起鍋下入五花肉，把五花肉煸炒出多余的油脂，加姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、鹽，幾粒冰糖翻炒至上色，再加入適量的長江水，扣蓋小火燉30分鐘。
準(zhǔn)備一把紹興特產(chǎn)梅干菜，這個梅干菜很干凈沒有沙子，用水泡5分鐘清洗干凈，再擠干水分放入鍋中再燉20分鐘，出鍋前撒上一把蔥花。這樣做的梅干菜燒肉不油不膩，軟爛入味，真是太香了。
第一步就做錯了，孩子在家，那你可要給他做這道好吃的糖醋排骨，酸甜可口，孩子們都愛吃。剁好的排骨冷水下鍋，放一勺料酒焯水撈出來清洗干凈，再倒入鍋中慢慢的煸炒出油脂，炒出香味。調(diào)味只需要一包這個糖，按比例調(diào)配好的糖醋汁調(diào)味料就可以了。
用它做糖醋魚和糖醋里脊也都很好吃。再倒入清水沒過排骨，扣蓋燉30分鐘，最后開大火收濃湯汁，再撒些很香的白芝麻。這樣做的糖醋排骨酸甜適口，孩子們都特別喜歡，真的太好吃了。
很多人在家做涼拌菜第一步就做錯了，像我這樣做酸辣脆爽，好吃還入味。首先包菜對半切開，一定要用我的手撕這樣才入味。撒88粒鹽，加入清水浸泡5分鐘清洗干凈備用。鍋中水開加一勺鹽和食用油，這樣燙出來的青菜放到過年都不發(fā)黃，燙30秒撈出過涼。做涼拌菜一定要擠干水分，這樣才能入味。蔥段，一勺熱油激發(fā)香味。調(diào)味只需要一袋這個大廚按照比例調(diào)制好的涼拌汁，其他什么調(diào)料都不用加了，最后用我的手抓拌均勻就可以開吃了。酸辣脆爽，好吃又開胃，你也趕緊試試吧。第04名：學(xué)會了這個炒合菜，3碗米飯都不夠吃，食用油攪拌均勻防止它粘連。油熱放3個公雞蛋給它炒熟炒散盛出，雞精、生抽，再倒入粉條，炒好的雞蛋，開大火給它扒拉均勻即可出鍋裝盤了。老婆說一天吃4次都不膩，你也去試試吧。
第03名：但是怎么也做不出飯店里的味道？今天我就把詳細(xì)的做法分享給你們，讓你們一次就能吃到過癮。
選用5塊一斤的里脊肉切成薄片，加鹽、蔥姜水、半個蛋清、一勺紅薯淀粉抓拌至上漿。水開倒入自己喜歡吃的配菜燙熟，撈出來墊在盤底。另起鍋爆香蔥姜蒜，加一勺豆瓣醬，一塊火鍋底料炒出香味和紅油來。再倒入我家的自來水、老抽上色、鹽、雞精調(diào)味，煮開后把肉片依次的放入鍋中，小火煮個30秒就可以出鍋了。
花椒、白芝麻，這樣做的水煮肉片麻辣鮮香，越吃越想吃！
酸菜魚在家怎樣才能做出飯店的味道？今天我來教你們一個小絕招。首先準(zhǔn)備一條黑黑的草魚，刮掉魚身上的粘液，再去頭去魚骨，然后片掉魚排。片魚片要講究方法，斜刀45度角成推拉式，厚度3毫米左右。片好的魚片放鹽、胡椒粉、蔥姜水朝一個方向抓拌至上漿，這才是魚片正確的腌制方法。
加姜片一定要倒人開水，這樣燉出來的魚湯才會更濃更自更鮮香。另起鍋放姜蔥泡椒，一包老壇酸菜，炒出香味后倒人熬好的魚湯調(diào)味。加鹽自醋煮1分鐘撈出墊在盤里，隨后依次的下入魚片，等魚片定型了再推動幾下就可以出鍋裝盤了。放蒜泥、蔥花、白芝麻、辣椒用熱油炸香，就這么往上一澆，真的太香了。
里脊肉很多人買回去不知道怎么做好吃，今天這個做法讓你越吃越想吃。
5塊8一斤的里脊，給它切成厚厚的薄片，加蔥、姜、料酒、生抽、一個蛋清、一勺淀粉抓拌均勻腌制10分鐘，牙簽用開水燙一下，用你粉嫩的小手給它穿成肉串，像我這樣就可以了。油溫3成熱把它放人鍋里，用筷子輕輕劃散，小火炸至表面微黃撈出。鍋留底油放蔥、蒜、小米辣把香味炒出來，倒入肉串，加辣椒面、白芝麻、小蔥花，孜然粉翻炒個五六七八下即可。這樣做的肉串香味十足，看著就想咬一口，趕緊做起來！
