鱸魚怎么做好吃的視頻;鱸魚怎么做好吃又簡單視頻

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1、鱸魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”

2、 今天老劉就來分享一下“鱸魚煎蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

鱸魚、雞蛋、小蔥、白醋、食鹽、玉米淀粉

4、先把處理干凈的鱸魚把魚頭割下來，再沿著魚龍骨把魚肉削下來，再把魚肋刺也片下來，然后把魚肉削成魚片，放入碗中腌制下，先放入少許食鹽，用手抓勻，抓到起黏性，再放入半個蛋清，再次抓勻

5、然后放入一勺玉米淀粉，再次抓勻。再封上一層食用油，擺在冰箱冷藏腌制2個小時。另外一個碗中打入6個雞蛋，再放入小半勺食鹽、少許白醋去腥、再放入蔥花，攪拌均勻

6、熱鍋倒油，放入打散的雞蛋液，把底部煎至金黃，再放入魚片，讓魚片浸在蛋液中，開中小火蓋上鍋蓋，燜五分鐘。中途過兩三分鐘晃一下防止糊底。時間到時，魚片已經完全跟蛋融合在一起了，盛出裝入盤中，撒上蔥花點綴就可以開吃了

7、其肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品

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