夏天豬肚和什么燉湯適合-豬肚的最佳搭配是什么

由于體質(zhì)或是生活方式的原因，很多人即使到了夏天依然會怕冷，經(jīng)常覺得手腳冰涼，肚子也是涼涼的，尤其是一些女性朋友。但是，這些人往往又虛不受補(bǔ)，經(jīng)常是吃了過于補(bǔ)養(yǎng)的東西就很容易上火。中醫(yī)認(rèn)為，人體本身陽氣不足，脾胃虛寒進(jìn)而導(dǎo)致身體羸弱，就會出現(xiàn)容易感冒、腹瀉、食欲不振，甚至上火等病癥。

中國民間有一句諺語叫做“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。在夏季，自然界陽氣蒸騰，向上、向外散發(fā)，天氣十分炎熱，但是，地表以下的這個陽熱反而虛少，所以地下表現(xiàn)得相對陰冷。而相應(yīng)于人就是“陽氣在表，胃中虛冷”。這就是說，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃胡椒、生姜之類的溫?zé)嶂锟梢詼匚附∑?，吃冰涼的食物反而更容易傷脾胃。夏天吃溫?zé)岬臇|西，可以把寒氣驅(qū)出，體內(nèi)寒氣越少，陽氣保存得越好，冬天就越不容易生病，脾胃虛寒、四肢怕冷的情況也就會有所好轉(zhuǎn)。

因此，夏季手腳冰涼的人不妨試試胡椒豬肚湯。胡椒豬肚湯有溫中散寒、溫補(bǔ)脾胃的功效，最適宜脾胃虛寒、身體羸弱的人夏季食用。胡椒豬肚湯的具體做法如下：

原料：白胡椒、豬肚、豬排骨、豬肉、腐竹、生姜。

做法：把原料洗凈，搗碎白胡椒，裝入豬肚里，然后用線把豬肚的口系上；將排骨、豬肉和裝好胡椒的豬肚焯水，然后放入砂鍋中，把姜拍一下放入鍋中，大火煮開后換小火煮兩個小時(shí)。兩個小時(shí)后把掰成段的腐竹放入鍋中，換大火再煮10分鐘即可。

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