包菜炒紅薯粉條怎樣炒好吃_包菜炒紅薯粉條怎樣炒好吃又簡單

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考！

老輩人吃粉條，無論是白菜還是蘿卜，都愛放在一個(gè)鍋里使勁地?zé)醢?，煮啊。添水少了容易坨在一起，添水多了，粉條出鍋沒了筋性。

學(xué)會了這做法，粉條根根分明，不沾不坨的，用時(shí)短，味道好。天天吃頓頓吃都不膩。

[包菜燉粉條]:

話不多說，我們開始操作。食材很家常，大家看一下。

一般炒這種家常菜的時(shí)候，都會加點(diǎn)豬肉或者豬油，成菜更香。

第一步：

先把紅薯粉條一把， 用開水泡上。泡軟且稍微帶點(diǎn)硬性的就可以了。泡得太軟， 燉的時(shí)候容易斷吃著不筋。

我們用的是稍微肥一點(diǎn)的五花肉，先打成薄片，再切得小一點(diǎn)。

準(zhǔn)備半個(gè)包菜，把根莖去除 ，切成寬條。

切好以后用清水淘洗干凈，瀝水備用。

肉和包菜切好以后，粉條泡的差不多了。

我們把粉條瀝干水分。加入老抽，植物油攪拌均勻。這樣能防止粉條相互粘連，還能提前把顏色拌勻。

第二步：

食材準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪。

鍋內(nèi)燒油 ，加入一小塊豬油，倒入五花肉片。多煸炒一會，把里面的豬油煸出來，吃著香。

倒入蔥姜蒜一起炒，再放入一小把干辣椒。小火多煸一會，把香辣味炒出來。

然后加入老抽上色，淋入料酒去腥。把顏色翻炒均勻。

倒入包菜轉(zhuǎn)大火爆炒，把水分炒出去。讓油脂深入到包菜里面吃著更香。

包菜斷生以后淋入生抽提鮮、倒入粉條、加入味精、 雞粉 、白糖、 十三香。

再淋入一些生抽，這道菜全程不加鹽，全靠生抽提味。繼續(xù)大火翻炒2分鐘，粉條和包菜充分入味以后。

淋入芝麻香油提亮增香。再次翻炒幾下， 即可出鍋裝盤。

經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家常菜，米飯饅頭的最佳伴侶，整個(gè)冬天有了這道包菜炒粉條，不但為餐桌增色增香，也不用整日里為吃啥菜而煩惱，喜歡的朋友請幫阿飛點(diǎn)個(gè)贊吧。