小豬包是什么餡的—小豬包的制作方法

作者：小小晗子

用料

【白面團(tuán)】

普通面粉 350克

鹽 1克

白糖 10克

酵母 3克

溫水 180克

【黃面團(tuán)】普通面粉 120克

南瓜泥 56克

酵母 2克

白糖 5克

鹽 少許

黑芝麻餡 適量

做法步驟

1、剛出鍋的可愛小豬。

2、白面團(tuán)的材料放入大的容器中，酵母放中間，鹽和糖放對角。

3、緩緩的倒入溫水，一邊用筷子攪拌至無干粉的絮狀。

4、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放至溫暖處發(fā)酵。

5、一樣的方法把南瓜面團(tuán)的材料準(zhǔn)備好，蒸熟的南瓜泥涼至手溫即可，不可以太燙。

6、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放至溫暖處發(fā)酵。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)有很多蜂窩組織。

8、把白面團(tuán)排氣揉勻后分成30克左右的小面團(tuán)。剩下的揉成一根細(xì)條。

9、發(fā)酵好的南瓜面團(tuán)取塊面團(tuán)搓成長條。

10、面團(tuán)按扁撒上干面粉防止粘連。

11、面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄。

12、放入適量的黑芝麻餡。

13、像包包子一樣包好防止露餡。

14、收口朝下，滾圓。

15、南瓜面團(tuán)搓成長條后切成小段。

16、搟圓再切成兩半。留下一些小面團(tuán)不要搟，按扁用來做豬鼻子。

17、弄一點(diǎn)水，把豬鼻子粘上，用筷子戳兩個小洞。

18、對半切成的面片用來做豬耳朵。

19、再用筷子蘸水粘芝麻做成眼睛就完成咯。

20、有間隔的放入蒸鍋。

21、醒發(fā)二十分鐘左右，用手拿起面團(tuán)變輕了就可以啦！體積也變大了一些。

22、剩余的南瓜面團(tuán)也做了幾個小豬包，用白色的面團(tuán)當(dāng)耳朵，鼻子就可以啦。

23、上蒸鍋大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右。

24、出鍋后的小豬包很可愛的，小盆友一定喜歡。

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