最好吃的咸菜排名前十、好吃的咸菜品牌有哪些

中國最有名的5大咸菜，個個都是米飯殺手，深受老百姓喜愛。

我國的菜肴種類繁多，時令蔬菜水果也不少。 因此，我們日常生活中經常吃的蔬菜基本上都是新鮮的，但新鮮蔬菜雖然好吃，但營養價值高，泡菜也不一定是咸的。 但作為大多數泡菜的總稱，與新鮮食品相比，它一點也不差。 今天要給大家介紹的是中國最著名的五種泡菜。 無論哪一種是大米的殺手，在平民中都很受歡迎。 你在看哪一個？ 里面有喜歡的嗎？

1.榨菜

腌芥末是泡菜中的第一名。 出現在宋代 芥菜自古被認為是極好的素食，芥菜的原料通常是白菜。 制作工藝獨特，成分也很特別。 腌制的芥末味道鮮美。 它是新鮮的，可以接受清新的氣味。 它們都是非常美味的菜肴。 現在生活水平提高了，泡菜也少了。 不過芥末也是我小時候吃的食物，現在想時不時吃就可以吃了。

2.咸菜

說起泡菜，很多朋友都不喜歡酸味，其實是醬菜，但是酸味很淡，如果腌制時間短的話，酸味會更淡，咸菜是每個家庭自己腌的菜，其實如果是葉料理的話，就做醬菜，洗后燒開水，放入壺里發酵，著急吃一個星期就可以吃了，當然發酵時間越長，酸味越強，我們常見的泡菜吃法是，有泡菜炒雞蛋、泡菜面、泡菜肉末、泡菜肥牛肉鍋等，直接把腌制的酸味蔬菜拿出來，切成小丁吃白粥也是非常不好吃的因為主要能在自己家做，所以也受到了很多朋友的好感。

3.雪中紅色

雪中紅也就是我們經常說的雪菜，因為這道菜一般是生長在我國北方地區，到了秋冬季節，它的葉子會變成紫紅色，所以被人叫做“雪中紅”，其實是芥末種植的變種，將莖和葉洗凈，放入缸中浸泡，吃起來嘴里很清爽，有點苦，有獨特的香味，雪中紅色的不僅可以作為佐餐，也可以作為菜肴使用，例如，常見的吃法是在雪中炒肉，在雪中煮紅豆腐。

4.蘿卜干

蘿卜本身是一種保存性強、美味的蔬菜，腌蘿卜后曬干后，又香又脆，味道很甜，一般來說，干燥蘿卜在冬至前后進行，首先把洗干凈的蘿卜放在太陽底下曬干，曬干后，準備好罐子，用鹽將蘿卜周圍圍好，在腌蘿卜干上加白粥的叫做香的味道，即使有新鮮蔬菜我也想吃這個，什么菜都不能代替，一口就很甜很清爽，白粥可以吃很多碗。

5.梅干料理

實際上，梅干在醬菜行業是比較保守的，所以很多人不知道它是可以直接食用的醬菜，但是，在很多我們經常看到的硬的料理中，梅干料理是不可或缺的，例如有名的梅菜的減肉等，這個料理在梅干料理中很有名，肉塊吸收了梅干料理的香味吃了之后，就不油膩了，梅干料理吸收了脂肪，吃了會更甜，充分吸收湯汁的梅干料理非常好吃，很多人喜歡這道菜。