嶺南美食介紹-嶺南美食介紹作文

嶺南地區在廣東之中發展也屬名列前茅，嶺南飲食文化更是在中國飲食文化中占有極其重要的地位，所謂“食在廣州”更是嶺南飲食的集中表現，嶺南飲食文化主要表現在廣東早茶方面，“早茶”是廣東特有是飲食文化，而嶺南飲食則是廣東早茶的一個很好的表現。

芋頭糕，是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地的一種傳統特色糕點，在廣東地區的早餐以及早茶中十分常見，其材料主要有粘米粉、芋頭等材料制作而成，但別看它材料簡單樸實無華，卻具有增強人體的免疫功能的效果，并且有防治癌瘤等功效。廣東芋頭糕，從早餐中吃出健康。

拉腸是一種稻米磨成米漿制作而成的廣東小吃，拉腸更是遍布廣東的各地早餐店，通常有布拉腸和鐵板腸兩種，簡單的拉腸加上各種肉餡菜餡，則能馬上搖身一變成為一道美味的小吃，讓人吃過都回味無窮，往拉腸上加上一些簡單的調料或者醬油，在早餐中可以說是根本吃不膩。

及第粥是廣東省的地方傳統名吃之一。簡單的粥加入豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸等原料，馬上就是一道特色美食，料簡單但食品可不簡單，首先白米粥熬到米粒全化，粥色白鮮明、鮮味香厚，口感潤滑。相傳其創制于明代，是一道古老而源遠流長的美食。

想起我們廣東電視劇【七十二家房客】中的美食，首先第一我們肯定就想到艇仔粥了，艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等等等等，配料可謂十分多樣，早餐來上一碗艇仔粥，便能在早餐之中吃上數十種美食，何嘗不是一種享受呢？

碗仔翅本身沒有魚翅成份，但其外觀與高湯魚翅相近，并以小碗盛載，因而叫作“碗仔翅”。碗仔翅原本也是出身高貴的，在曾經在大酒樓用零散魚翅做出來，但在后面民間流傳，也就慢慢沒有了魚翅，但是絲毫不影響碗仔翅的美味。