紹興市區美食;紹興市區美食街

浙江紹興，這座位于中國東南沿海的城市，以其深厚的歷史文化底蘊和獨特的地理位置，吸引了無數的游客，這里既有古老的文化遺跡，又有現代化的城市設施。

紹興的美食也是一大亮點，紹興黃酒、紹興醉雞、紹興臭豆腐等特色美食，都是讓人回味無窮的，在紹興，你可以品嘗到最地道的浙江菜，感受到浙江的飲食文化。

紹興的美，不僅僅在于它的歷史文化和現代化設施，更在于它的人文氣息。這里的人們熱情好客，樂于助人，在紹興，你可以感受到那份淳樸的人情味，體驗到那份寧靜的生活節奏。

浙江紹興6大美食小吃，都是當地人心頭愛，鮮香美味，吃過不遺憾

糟青魚干，這是一道源自浙江省的傳統地方名菜，它以其獨特的制作工藝和美味的口感，贏得了廣大食客的喜愛，這道菜的主要原料是青魚，這種魚肉質肥美，富含蛋白質。

糟青魚干的制作過程十分講究，要在冬季購買新鮮的青魚，經過腌制后晾曬成魚干，然后在春季進行糟制，使其充分吸收糟香。

此時的魚肉白里透紅，糟香撲鼻，味道鮮美香甜，是下酒的絕佳菜肴，糟青魚干的貯存也非常方便，可以長時間保存，無論是饋贈親友還是自己享用都十分合適。

在浙江紹興，有一款地方名吃以其歷史悠久、制作精細、風味獨特而馳名省內外，那就是柯橋豆腐干，這款美食原名“五香茶干”，輔料特多，做工考究，深受廣大食客的喜愛。

柯橋豆腐干的制作選用優質黃豆為主要原料，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精制而成。

這些輔料的搭配，使得柯橋豆腐干口感鮮美，香氣撲鼻，營養豐富，柯橋豆腐干不僅口感鮮美，而且營養豐富。豆腐本身就是一種高蛋白、低脂肪的食品。

紹興腐乳，這是一道在浙江地區流傳甚廣的傳統名菜。當地人親切地稱它為“霉豆腐”，而在一些文化雅致的地方，它又有“素扎肉”的美譽。

在眾多的腐乳品牌中，咸亨醬園的腐乳無疑是最受歡迎的。它的色澤紅潤，看起來就像一顆顆晶瑩剔透的寶石。而當你品嘗它的時候，你會發現它的味道更是獨特。

咸亨醬園的腐乳口感綿軟鮮香，細膩入心，咸中帶甜，鮮美無比，每一口都能感受到豆腐的醇厚和醬料的濃郁，它的營養價值也非常高，健脾養胃、增強食欲。

在浙江省紹興市，有一道傳統名菜，它的名字叫做醉雞，這道菜品是浙菜系的瑰寶，以其鮮嫩滑美的口感和酒香怡人的味道，贏得了無數食客的喜愛。

這道菜以蒸煮為主，能保持其原汁原味，而醉雞的獨特之處就在于它的浸泡過程，將雞與花雕酒一同浸泡，讓雞肉充分吸收酒的香氣。

同時也讓酒的醇厚味道滲透到雞肉中，使得每一口醉雞都充滿了濃郁的酒香，在紹興的家宴或酒席上，常常會出現這道菜，很受食客的歡迎。

嵊州榨面的制作工藝獨特，主要分布于崇仁、中南、黃澤、臨城等區，其中以崇仁區為主要產區，湖蔭、溪灘榨面更是享有盛名，在清朝時已小有名氣。

嵊州榨面的制作過程繁瑣而精細，選用優質面粉，經過揉、搟、切、榨等一系列工序，最終形成細薄如絲的面條，這種面條口感滑爽，營養豐富，是一道兼具美味與健康的佳肴。

嵊州榨面的歷史悠久，承載著嵊州人民的飲食文化和生活情感，隨著人們生活水平的提高，嵊州榨面已經走出了嵊州，成為了全國各地人們喜愛的美食。

梅干菜燒肉，這道菜品以精肉和霉干菜為主要食材，輔以低粉、糖、泡打粉、酵母、豬油、牛奶、水等調料，烹飪出的美食口感甜香，色澤紅潤，鮮美無比。

梅干菜燒肉的口感獨特，肥肉入口即化，精肉不爛。每一口都能感受到肉香濃郁，酥嫩可口，梅干菜的獨特香味與五花肉的鮮美完美融合，讓這道菜品的口感更加豐富。