泗縣特色美食,泗縣特色美食 名菜

1、泗縣辣湯

辣湯以面粉為主料，外加幾樣佐料，用料簡單，造價(jià)不高，但喝來別有一番風(fēng)味，其訣竅在制作的技術(shù)上。具體做法是：將面粉摻水和成面團(tuán)，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋為止。將洗好的面筋放在盆內(nèi)養(yǎng)起來，直到l0個(gè)小時(shí)以后，把養(yǎng)的面筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時(shí)再加醋及香油少許，喝來香辣可口。

2、草溝燒餅

草溝燒餅又名草溝油酥燒餅，是安徽省泗縣草溝鎮(zhèn)特色名吃，距今已有兩百年歷史。因其香、酥、脆而聞名。特色草溝油酥燒餅面呈金黃色且布滿芝麻蔥花，背面布滿了酥孔。草溝燒餅形狀多為橢圓形，常人手掌大小而內(nèi)外多層。所以吃起來外脆內(nèi)酥，油而不膩，香潤可口。

3、蘿卜餅

蘿卜餅是宿州泗縣的地方傳統(tǒng)名吃 ，以面粉、蘿卜絲混合而成，煎制而成，成品多當(dāng)?shù)厝说奶厣绮停椭睖徊⑹秤茫瑒e有一番風(fēng)味。

4、雞湯豆腐腦

豆腐腦除含蛋白質(zhì)外，還可為人體生理活動(dòng)提供多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷等。配上熬好的雞湯，再加上本地的燒餅或者油旋，整個(gè)早上都充滿了活力。

5、朝牌

朝牌其實(shí)就是燒餅的一種，它之所以叫朝牌，是因?yàn)樗芟窆糯蟪忌铣瘯r(shí)手里拿著的笏板，笏板本來是大臣上朝時(shí)記事用的，紙張發(fā)明之前就拿著它做紙，后來有了紙張，就用不著在那上面記了，但它做為一種身份的象征，就在歷朝歷代保留了下來，大臣上朝都要手里拿著笏板，分等級(jí)有金制笏板，玉制笏板，象牙笏板，竹制笏板，這些笏板俗稱朝牌，相當(dāng)于出入朝廷的許可證和排位資格證。

6、泗縣綠豆餅

泗縣有一道著名的美食——綠豆餅。綠豆餅活像小金餅，別致的色香味深受人們喜愛。更為奇特的是，幾百年來，只有泗縣及周邊少數(shù)幾座小縣城加工和食用綠豆餅，大中城市的好多人聽都沒有聽說過，更不要說吃上了，綠豆餅確實(shí)算得上典型的地方特產(chǎn)。

以上是給大家分享的到了泗縣要品嘗一下的6道地方美食，到泗縣的朋友可以找找嘗嘗，味道都很不錯(cuò)。

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