蝦仁可以和青豆一起炒嗎、青豆和蝦仁怎么炒

七月多給孩子吃這菜，味道鮮美營養(yǎng)高，加速骨骼發(fā)育，個子竄得高。孩子的骨骼發(fā)育是成長中最重要的，它不僅一定程度上決定了孩子身高，也是關(guān)乎了他們的身體健康。所以日常生活的飲食中，補(bǔ)鈣就起到了很大的作用，媽媽們也要考慮到飲食上的營養(yǎng)搭配。平日里，家長都是早餐給孩子煮雞蛋，或者是中餐和晚餐給孩子炒雞蛋，但現(xiàn)在七月正是氣溫很高的時候，炒菜可能過于油膩，孩子胃口不佳，這個時候我們可以把選擇蒸雞蛋的做法，比如下面這道滑蛋蝦仁，蝦仁和雞蛋都是蛋白質(zhì)極高的食材，且蝦仁的肉感嫩滑，味道鮮美，雞蛋蒸成蛋羹也比較清爽，兩者搭配，是夏季的最好選擇！

By 美食小編

配料：

蝦仁 50克、玉米粒 20克、青豆 10克、雞蛋 2個、蔥 5克、料酒 3克、淀粉 5克、牛奶 30克

烹飪步驟：

1.蝦仁中放料酒，淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘

2.清水入鍋，加入玉米粒，青豆，焯水10秒

3.清水煮沸，倒入蝦仁，焯水30秒

4.雞蛋，牛奶，攪拌均勻

5.鍋中倒油，倒入蛋液，小火炒熟

6.倒入蝦仁，玉米粒，青豆，鹽，小火翻炒均勻

烹飪小貼士：

1、蝦仁的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。

2、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高;此外，還含有富的牛酸。

3、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)和維生素A、B族維生素。蝦仁肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

4、蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效

5、蝦仁能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化。

參考文獻(xiàn)：胡敏《營養(yǎng)師隨身查》

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