射洪美食推薦;射洪美食電話號碼

射洪市是四川省遂寧市下轄的一個縣級市，位于成都平原西南端，是四川省的重要農業縣。射洪市不僅有著悠久的歷史文化，也有著豐富的美食資源，是一座值得品嘗的美食之城。下面就為大家介紹一些射洪市的特色美食，希望能給大家帶來一些參考和啟發。

1. **沱牌舍得酒**：沱牌舍得酒是射洪市的地標性特產，也是中國白酒的代表之一。沱牌舍得酒源于明末清初，經過三百多年的傳承和創新，形成了獨特的釀造工藝和風味特色。沱牌舍得酒以優質高粱為原料，采用自然發酵、固態蒸餾、壇儲陳釀等傳統工藝，釀造出色澤清亮、香氣濃郁、口感綿甘、回味悠長的高品質白酒。沱牌舍得酒不僅是射洪人的驕傲，也是中華民族的瑰寶。沱牌舍得文化旅游區是沱牌舍得酒的展示平臺，也是射洪市的重要旅游景點，游客可以在這里參觀釀酒工藝、品嘗美酒佳肴、欣賞文化演藝、購買文創商品等。

2. **射洪牛肉**：射洪牛肉是射洪市的另一大特色美食，以其獨特的色、香、味廣受消費者的喜愛。射洪牛肉選用由阿訇沐浴念經后宰殺的健康活黃牛的上乘精肉為主要原料，天然香料為輔料。精肉經過清洗、消毒、除異、成形處理后，根據不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鮮七個基本味中選擇最佳口味組合，經過炸、爆、炒、燴、烤、煸、蒸、腌等工藝精制而成。射洪牛肉有多種品種和吃法，如五香果汁牛肉、手撕牛肉、果子牛肉等。

3. **清見桔橙**：清見桔橙是射洪市金華鎮的著名特產之一，也是國家地理標志保護產品。清見桔橙系1949年由日本園藝試驗場以特羅維塔甜橙與宮川溫洲蜜柑雜交育成的雜交品種，后由金華鎮引進栽培并推廣。清見桔橙果實高樁、扁圓形，較大、端正。果皮橙色、鮮艷、較厚，凹點明顯，較易剝皮。果肉深橙色、汁胞細嫩、汁多，分瓣容易，風味濃郁、酸甜適中，可食率高。清見桔橙不僅可生食，也可加工成果汁、果干等產品。

4. **芥菜春卷**：芥菜春卷是一種極富遂寧特色的名小吃，口味獨特，芥茉味刺鼻，香濃無比。芥菜春卷以新鮮芥菜為主料，加入鹽巴和白糖拌勻后放入冰箱冷藏24小時以上，使其出水變軟。然后將芥菜包裹在面皮中卷成長條形，并用刀切成小段。最后將芥菜春卷放入油鍋中炸至金黃色即可食用。芥菜春卷吃法與常不同，不用蘸料，但卻香鮮無比。

5. **糍粑塊**：糍粑塊是四川民間小吃之一，以糯米為主料制作而成。糯米入熱水中浸泡半小時后旺火蒸熟，加入花椒和食鹽拌勻后裝入木盒中冷卻。待冷卻后將糯米翻在案板上切成長方條塊，并再橫切成厚1.5厘米寬的塊子。然后將糍粑塊下入油鍋中炸至金黃色即可出鍋。糍粑塊色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美。

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