恩施特色美食;恩施特色美食圖片

恩施土家族苗族自治州，地處鄂湘渝三省交界之處，是湖北省唯一的少數(shù)民族自治州。

這里有湖北省內(nèi)最多的少數(shù)民族，還有全球最美的大峽谷，特殊的自然環(huán)境更是孕育出了獨(dú)特的飲食文化——恩施土家菜。

既有蜀地的麻辣特色，又具瀟湘的咸辣風(fēng)格，說(shuō)它是最酸最辣的楚菜，可一點(diǎn)也不夸張。

今天，就跟著九派新聞一起來(lái)看看恩施特色美食吧！

地處武陵山腹地的恩施，享有“世界硒都”之美稱，就連土雞蛋都是含硒的呢！

還有深山葛根粉也是一樣，純野生葛根打粉，原汁原味，天然含硒，健康又美味。

而生活在當(dāng)?shù)氐耐良胰耍魇持饕噪s糧為主，如苞谷、小米、蕎麥、紅苕等，吃大米較少。所以來(lái)到恩施，一定要去品嘗當(dāng)?shù)厝耸止ぶ谱鞯拿佐?、玉米粑粑、麥子粑粑和清水粽哦?/p>

土蜂蜜又稱百花蜜，是蜜蜂采集百花釀造而成，通常一年只采一次蜜，所以被稱為蜜中珍品。

而恩施土蜂蜜又以鶴峰產(chǎn)的最為有名，集高山花卉之精髓，一口就能吃下漫山遍野百花精華。

說(shuō)起土家族和苗族特色的風(fēng)味小吃，必不可少的當(dāng)然是合渣、臘肉和土豆。

俗話說(shuō)“沒(méi)有一個(gè)土豆能夠活著離開(kāi)恩施”，炕、炸、炒、煎、蒸、煮，恩施人硬是把土豆吃出了十八般風(fēng)味。

而在喜食酸辣、好飲酒的土家人和苗家，飯桌上最常見(jiàn)的下酒好菜，就是熏臘肉、臘排骨、煙熏五花肉、臘豬腳等土家臘味，以及恩施特色的炸廣椒，真是想想就流口水呀！

如果要來(lái)恩施旅游，推薦大家一定要試試當(dāng)?shù)氐呐莶撕歪u菜，或者當(dāng)做伴手禮帶回家送給親朋好友。

比如：蘿卜干、來(lái)鳳姜、酸叫頭、剁椒醬、菌菇醬等，酸爽開(kāi)胃，回味無(wú)窮。

探尋恩施，豐收上新！

鎖定九派新聞直播間，9月26日、9月27日兩日連播，帶你一起品嘗恩施地道美食，感受金秋九月豐收的喜悅。

【來(lái)源：九派新聞】

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