廉美食;廉江美食

錢江晚報·小時新聞記者 段羅君 通訊員 王宇鋒 何江橋

當“紅臉出汗”遇上“抓鐵有痕”，又會碰撞出怎樣的“高風亮節(jié)”呢？近日，在臨安於潛鎮(zhèn)潛東村“共享一號廚房”里，由村級監(jiān)察聯(lián)絡站站長吳愛芳設計的“廉”菜佳肴被擺上了餐桌。

“這些菜品名字都有一個特別的寓意。”吳愛芳介紹，有的菜品是取自典故，有的菜品則是取象形之意。

只見在餐桌中間擺放的“清廉”菜單中，對每一道菜都作出了詳細介紹：“紅臉出汗”是剁椒魚頭，寓意為批評要有辣味，通過批評和自我批評，達到三省吾身的目的。“抓鐵有痕”是檸檬雞爪，寓意工作扎實，不管干什么工作都能留下自己業(yè)績。而“高風亮節(jié)”則是一道油燜春筍，用竹子的象征意義，寓示謙虛、自律、潔身自好的廉潔品質(zhì)。

說起這張“清廉”菜單，還要從吳愛芳的特殊身份說起。

2020年初，潛東村開始打造“共享”經(jīng)濟，身為村級監(jiān)察聯(lián)絡站站長的吳愛芳帶頭加入了“共享廚房”計劃，成為了共享1號廚房的主理人。2年多的時間，“共享廚房”不僅富了村民的錢包，更是通過口口相傳，得到了杭州、上海游客的肯定，吳愛芳也成了村里“共享經(jīng)濟”的帶頭人。

閑暇之余，吳愛芳總在想，如何將自己的本職工作與喜歡的做菜結合起來，讓“清廉”文化依托“共享經(jīng)濟”這一新興業(yè)態(tài)得到更好地推廣。于是，在於潛鎮(zhèn)紀委的幫助下，吳愛芳查閱典故、請教專家、搜集口碑，在經(jīng)歷一次次試做、試吃和修改后，一張寓意著廉潔概念的“清廉”菜單菜才最終成型。

如今，共享廚房的“清廉菜單”已小有名氣，來潛東村游玩的客人們都會到共享廚房點上幾道“清廉菜”，感受獨具“廉味”的文化。“沒想到普普通通的農(nóng)家菜，還真能吃出‘廉潔味兒’。”慕名而來的江蘇游客周魯說，把“廉潔文化”寓于美食之中，傳于舌尖之上，確實讓人耳目一新。

據(jù)了解，為了進一步加強廉潔文化建設，於潛鎮(zhèn)進行了很多嘗試。除“清廉”菜單外，今年3月初，臨安首個以清廉文化為主題的村級文化公園也在於潛鎮(zhèn)逸逸村修建完成。未來，於潛鎮(zhèn)還將結合“耕織傳承地 宋韻新原鄉(xiāng)”共富帶創(chuàng)建工作，打造清廉鄉(xiāng)村示范帶，嘗試更多不同的載體，廣泛開展廉潔文化建設活動。