首爾美食攻略;首爾當?shù)孛朗?/span>

作者：路客旅行

韓國傳統(tǒng)套餐 韓國傳統(tǒng)套餐(在韓國稱“韓定食”) 講究排場, 由前菜, 主食, 副食, 飯后食組成, 共分成3碟、5碟、7碟、9碟、12碟。

活章魚 韓國人把章魚稱為八爪魚，它可是韓國人餐桌上不可缺少的美食，雖然制作章魚的方法有很多種，但韓國人最愛的還是最簡單也是最原始的方法———生吞。這個源自韓國南部海港的漁民料理成了韓國美食的代表。

參雞湯 “參雞湯”就是“人參燉雞”：選用6周齡500克童子雞，雞腹中是一團糯米，中間包裹一根鮮人參。韓餐重清淡，雞湯里沒有一星油，兼?zhèn)潆u和人參的滋味，就是特色了。參雞湯最宜夏天食用。

泡菜 具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料制作的辣白菜，但實際上泡菜的種類多達數(shù)十種。另外還有利用泡菜制作的泡菜湯，泡菜餅，泡菜炒飯等許多韓國料理。

五花肉 五花肉是指在肉和脂肪部位3次重疊的豬腹部的肉。將生肉放在鐵板上烤得脆脆的，然后用生菜包著吃，這是韓國肉類料理中最普遍的一種。將烤得脆脆的五花肉包上生菜，按照個人喜好加入辣椒醬，蒜瓣，青菜，泡菜等，放上調(diào)料醬包著吃。當然也可以蘸著調(diào)料直接吃。

路客自由行推薦你首爾餐飲 1. 明洞餃子 ????

“明洞餃子”---店如其名，店里最大的賣點---餃子!但是,它的前身是”明洞刀削面”.創(chuàng)始人在1966年在首爾乙支路入口處開設(shè)了一家”長壽閣”的店面.在1970年搬到現(xiàn)在明洞餃子總店的位置,改名為明洞刀削面.刀削面走紅后,不只是明洞,全國都刮起明洞刀削面風.因此,店主不得不在1978年在刀削面改為”明洞餃子”.并且一直走到了現(xiàn)在.明洞餃子店人氣極度的高,很多時候都要排上很久的隊伍才能吃到.這也毫不影響明洞餃子的人氣. 地址：首爾市中區(qū)明洞2街33-4（??? ?? ??2? 33-4）

2. 大瓦房 這家餐廳是一家專業(yè)的韓定食（韓國傳統(tǒng)套餐）餐廳，菜譜是從古代貴族家庭流傳下來的秘方。這家餐廳的“醬”，也是從先祖那里祖?zhèn)飨聛淼淖罹唔n國傳統(tǒng)風味的“大醬”，很好的維持了宮中飲食的特有味道。這家店的另一大特點是，用來裝食物的碗使用的是能更好地保持食物味道和溫度的傳統(tǒng)容器，室內(nèi)裝飾、光線、壁畫等都極盡高雅。主菜單是：醬油螃蟹（用醬油、香油、大蒜、糖等腌制而成）韓定食，燉排骨，生菜包飯，烤鰻魚等。

地址：首爾市鐘路區(qū)昭格洞122-3號 交通：地鐵3號線安國站下車，從1號出口出來后前行50米左右右轉(zhuǎn)-> 進入胡同后步行大約500米，經(jīng)過Artsonje center后再左轉(zhuǎn)，跨過人行橫道后走左邊的小道，“大瓦房”餐廳就位于道路的右邊。

最受好評的菜：燉排骨套餐，烤鰻魚套餐，生菜包飯（bossam）套餐 釜山推薦餐飲

1.澔龜亭（???） 首爾鐘路有著頂頂大名的烏雞湯，來到釜山也有像西面的三五亭、南浦洞六十年傳統(tǒng)的南浦洞參雞湯店等等被大家所熟知的參雞湯餐廳。這家餐廳以它的樸實吸引著大家，已經(jīng)被列為“鄉(xiāng)土風味名品店”。走進小店，還可以看到掛著的玲瑯滿目的榮譽牌以及西區(qū)10大景點的介紹圖方便游人。

營業(yè)時間：10：00-24：00 菜單報價：參雞湯11，000韓幣；鮑魚參雞湯 17，000韓幣；水生魚片正餐（一人基準）8，000韓幣

交通：從地鐵站地鐵1號線(1??) 土城站(???) 2號出口出來就能看到富民教會(????)紅色的教堂建筑（見最后一張圖），沿著巷子走左手邊就能找到澔龜亭了。 2.蟻巢（???）

蟻巢（???）是釜山西面一家很著名的章魚炒店，這家店源自1972年，是一家專營章魚炒的老字號。這家店的名氣還體現(xiàn)在很多電視臺對它進行過報道，來到釜山了，就一定要去這家店嘗試一下章魚炒。 地址：釜山西面地下購物街盡頭，右手邊出口第一個路口右轉(zhuǎn)，之后在十字路口再右轉(zhuǎn)，50M之內(nèi)左手店。

交通：釜山地鐵1,2號線中轉(zhuǎn)站—西面 驢媽媽Tips：吃飯時要注意韓國的用餐禮節(jié)一定要用筷子夾菜，然后放下筷子再用勺子喝湯。這是韓國飯桌上的一個小禮節(jié)。