蒼溪美食;蒼溪美食訂餐電話號(hào)碼

初秋的蒼溪

早已氤氳在美食的香氣中

溫潤(rùn)的雪梨羹

種類豐富的十大碗

熱乎乎的油茶

......

收割著蒼溪人的味蕾

冰糖雪梨羹

蒼溪的“網(wǎng)紅”——雪梨

不光好看還好吃

它是蒼溪人從小吃到大的美食

更是潤(rùn)肺止咳的消炎神器

梨素有“百果之宗”的美稱

因其鮮嫩多汁、酸甜可口

又被稱為“天然礦泉水”

當(dāng)梨與冰糖一起在鍋內(nèi)翻滾

一道清甜潤(rùn)肺的雪梨羹

就是童年最溫暖的味道

油茶

油茶是川渝地區(qū)特有的名小吃

也是秋天早餐必不可少的美食

暖乎乎的一口，瞬間暖人肺腑

提前熬制好米糊

加上少許的大頭菜和榨菜

撒上炸的酥脆的馓子

再放上一調(diào)羹黃豆

以花椒面、辣椒油等調(diào)料和勻而食

米糊鮮咸糯口，馓子干脆酥香

一碗熱乎乎的油茶

簡(jiǎn)直就是秋季的不二選擇

蒼溪十大碗

蒸排骨、坨子肉、臘豬蹄

酸蘿卜帶絲鴨、雪梨糯米飯......

蒼溪最具特色的美食形式

一定少不了種類豐富的“十大碗”

多樣的菜色品類

經(jīng)過(guò)燜、蒸、燒、炒等烹飪技法

保留住菜品的原汁風(fēng)味

以“色”吸睛，以“香”誘人，以“味”取勝

各具特色的菜品

是家鄉(xiāng)的美味，兒時(shí)的味道

是滿滿的回憶，不變的鄉(xiāng)愁

玉米饃饃

選用新鮮的嫩玉米

將玉米磨成漿

根據(jù)個(gè)人的口味加入合適的白糖

攪拌成濃度適宜的玉米糊

并攤?cè)胍粋€(gè)制作饃饃的電餅鐺中

待一段時(shí)間后

玉米的香氣就會(huì)散發(fā)出來(lái)

一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)可愛(ài)的玉米饃饃

一抹抹黃澄澄的顏色

看上去都讓人食欲大動(dòng)

玉米的清香與白糖的甜味相互交織

松軟的口感與香濃的味道

是老小皆宜的美食

油勺

油勺是許多蒼溪人的童年記憶

支起一口小鐵鍋，架上柴火

開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)炸油勺

將豆腐小菜之類的餡兒

均勻地鋪在勺子里

再將雪白的漿液澆在勺子上面

連同勺子一起放入油鍋中炸

轉(zhuǎn)眼間，就變得金黃

然后再用另一個(gè)勺子

放在第一個(gè)勺子上面定形

炸三分鐘就可以起鍋

咬上一口酥香脆嫩、十分可口

這是童年的味道

更是專屬于蒼溪的味道

肉和尚

肉和尚是蒼溪便捷的早餐小吃

取下一塊臘肥肉切成片

放入鍋中煎掉多余的油脂

再裹進(jìn)調(diào)制好的面糊里

讓每一片臘肉都均勻的裹上面糊

放入燒熱的油鍋中煎

不時(shí)地進(jìn)行翻餅操作

出鍋后，兩面金黃，肉香四溢

外皮酥脆，內(nèi)里柔軟

金黃的面皮里裹著透亮的臘肉

初嘗一口，清脆爽口

兩口未完，滿口留香

一餅吃完，還想再來(lái)

如果再配上一碗稀飯那就再好不過(guò)了

一碗油茶，裝滿了清晨的暖意

一杯雪梨羹，盡是清透甜蜜

一桌十大碗，承載著滿滿的鄉(xiāng)愁

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蒼溪最常見(jiàn)的平凡小食

給你最飽滿的生活氣息