東昌路美食(東昌路有什么好玩的)

吃是一種享受，是一種態度，也是一種文化

踏進了十二月的大門

氣溫便一低再低

天寒地凍的季節

還有比吃地鍋更快樂的事情嗎?

俗話說：萬物皆可地鍋

地鍋可供燉制的食材種類繁多

主要有雞、鴨、鵝、雁、魚、鴿子等

純正的地鍋就該去純正的館子

在聊城，你可以吃到各色的正宗地鍋

地鍋雞

圖?老胖地鍋

吃地鍋雞最靈魂的當屬貼餅，鐵鍋蓋子掀開的一刻，白色的熱氣翻涌而出，滿滿的一圈玉米餅貼在鍋邊，鏟下一個，沾上點湯汁，入口的一瞬間稠郁厚潤，焦餅沁入了豐腴的雞油，實在是妙不可言。

圖?大豐收地鍋燉雞

地鍋雞還有一個非常可愛的名字叫“小雞喝餅”，生動描繪出了白餅吸收雞汁的美味細節。

老胖地鍋(總店)：山東省聊城市東昌府區古樓辦事處王口橋南600米運河西岸

老煙斗東北燒烤鐵鍋燉：山東省聊城市東昌府區水城中街青年渠路北1-3層SL-5(水城中街西頭)

大豐收地鍋燉雞：山東省聊城市東昌府區利民東路徒駭河大橋西岸南行150米(兩岸咖啡向南)

地鍋燉魚

圖@小紅書 大飛串店

千滾豆腐萬滾魚，鮮嫩的江魚要經過大火才能燉出滋味。秘制的醬料蘊藏著師傅經過千錘百煉的功力，是一鍋地鍋好吃的根本。

凈鍋上火倒入色拉油燒熱，簡單的調料和油花碰撞出熱烈的香氣，寬粉、榛蘑、丸子，各色的食材在大火上裹滿醬汁，燒到濃郁、味透，魚肉入口鮮辣爽滑，紅湯白肉，嫩而不糜，薯粉油潤，香味濃郁。

大飛串店：山東省聊城市東昌府區魯西集團英才小區南（海河路南）

查干湖鐵鍋燉大魚（聊城總店）：山東省聊城市東昌府區東昌府區街道開發區久和社區燕山路與東昌路南100米西國稅局南鄰

東北大魚坊·鐵鍋燉江魚（東北特紅打卡店）：山東省聊城市東昌府區向陽路9號北66米

地鍋大亂燉

圖@小紅小栗子

想要一次吃過癮？那就試試大亂燉吧，各種食材隨喜好自行搭配。你可以嘗試魚肉、雞肉、排骨配上榛蘑、玉米、薯粉、土豆片一塊兒倒進鍋里，在小火咕嘟間吸納濃郁湯汁，燉到綿軟爛乎，感受揉成團的玉米面，甩向鐵鍋粘牢時，谷物與肉味的香氣交融彌漫的味道。

圖@六0地鍋

隨著鹵汁愈發濃郁，魚肉里多了排骨醇厚的肉香，排骨里多了魚肉新鮮甘甜的鮮味，雞肉則入口細嫩幼滑，細細品嘗，肉味咸香適口，薯粉潤滑彈牙，餅子香脆酥軟，叫人食之難忘。

圖@小紅書小栗子

六0年代地鍋（龍灣店）：山東省聊城市東昌府區湖南路路南龍灣小區南門對過偏西88米

小宅院餐飲店：山東省聊城市東昌府區昌隆東巷南頭

濱河人家大地鍋：山東省聊城市東昌府區陳口路4號

共赴一場“地鍋之約”

圖@小紅書某貓

地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。常見吃法是用鐵鍋燉炒雞鴨魚，并在鍋邊貼一圈白餅做主食。

叫“地鍋”并不是因為烹制于地下，而是因為吃地鍋時大家圍爐而坐，席地而吃。

圖@小紅聊城課代表

同樣是煮，用液化氣煮出來的食物，味道便遠不如地鍋，因為地鍋溫度高，受熱均勻，柴火有穿透性，最適合燜蒸。經過千年演變與創新的地鍋，逐漸形成了現在別具一格的風味。用它燉出來的菜味厚至淳，湯香濃郁，縈繞舌尖的那種淡淡的，煙熏火燎出的草木真味，是人間最原始的生存氣息。

食物之味，本來就是一場孕育與醞釀的過程。干柴配烈火，食物配地鍋，冬意料峭的日子里，來一鍋熱氣騰騰的地鍋燉，驅寒生暖，渾身通透。平淡無奇的地鍋里，盛滿的不僅是絕味美食，還是與好友圍鍋而食的珍貴記憶。是文化、是無數的人們最樸素的生活。

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