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    擂美食(擂姐美食分享)

    擂美食(擂姐美食分享)

    快過年了,今天家里蒸了好多糯米,準備擂糍粑吃。我和姑媽兩個人擂了一天的糍粑,起碼擂了1000次,手臂都酸了,還好最后做出來的糍粑烤著吃外皮酥脆,內里香甜軟糯,這一天的付出值得了

    By 湘野紅姐

    • 糯米 10斤
    • 糯米粉 1斤

    1、先把糯米泡24個小時,泡至用手捏糯米,能輕松捏碎即可

    2、上鍋蒸熟,大約蒸40分鐘,用筷子在米粒之間插幾個洞,會蒸得更透一些

    3、趁熱把熟糯米倒出來,一直打打打

    4、我和姑媽一起錘了1000多下,這下可以了

    5、趁熱把打好的糯米餅撈出來,在上面撒一層干粉

    6、把糍粑切開,搓成自己喜歡的形狀,然后讓它自然陰干就行了

    7、這是我陰干了半天的樣子

    8、給糍粑刷一層薄薄的食用油

    9、開吃哩,用火烤著吃,或和甜酒一起煮著吃,都好吃。 (現在外面超級賣的糍粑好硬,而且一點香味都沒有,還是自己做的好吃,哈哈)

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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