貴州赤水美食;貴州赤水美食特色

赤水有著得天獨厚的自然資源，這里景色秀麗，風(fēng)光無限。到了赤水旅游，一定不要錯過當(dāng)?shù)氐拿朗场Ｃ恳环N滋味，都是這座城市獨特的飲食記憶。

赤水筒筒筍

赤水是我國的十大竹鄉(xiāng)之一，筒筒筍是當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的菜肴。用鮮嫩的箐竹筍熏制而成，味道獨特，口感爽脆。筒筒筍的烹飪方式多樣，可以跟其他食材一同燉煮，可以紅燒，也可以涼拌。口感豐富，是一道讓人胃口大開的美食菜肴。

竹燕窩

竹燕窩是一種竹類伴生真菌類食品，因形似燕窩而得名。口感潤滑爽口，鮮嫩無比，且營養(yǎng)價值高。可以燉湯，可以做甜品，可以做涼菜等。口味獨特，有很好滋補身體的功效。

豬兒粑

剛出爐的豬兒粑圓潤潔白有光澤，形似小豬仔，十分可愛。豬兒粑口感軟糯，滋味悠長，餡料可甜可咸，十分美味可口。

蟲茶

蟲茶是用食用茶葉的幼蟲所產(chǎn)出的糞便干制而成的，十分獨特。用來泡水后，香氣四溢，獨特的清香味沁人心脾。茶水醇香甘甜，入口涼爽，且有很好的養(yǎng)生保健功效。這道奇特的食品，你敢嘗一嘗嗎？

戀愛豆腐

戀愛豆腐是一道傳統(tǒng)特色小吃，在烤豆腐內(nèi)放入折耳根、醬油、辣椒粉、蔥花、醋等調(diào)料，味道香醇濃郁，咸辣爽口，有滋有味，是一道獨具魅力的小吃。

赤水豆花

赤水豆花綿密細(xì)嫩，豆香味撲鼻，放上辣椒醬汁，顏色艷麗，香辣爽口。配上一碗米飯，十分開胃下飯。看似簡單，味道卻讓人念念不忘。

叉洋芋

叉洋芋是赤水的特色小吃，是將煮熟的土豆用油煎至金黃焦香，搭配上米粉、折耳根、辣椒醬、花生等，滋味豐富，香辣開胃，讓人食欲大增，越吃越上癮。

蒸籠鲊

蒸籠鲊是用土豆、紅薯、四季豆、竹筍、糯米飯、豬肉等長時間蒸煮而成，工序精細(xì)，成品味道香濃。蒸籠鲊口感獨特，層次豐富，別是一番滋味。

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