綠豆糕怎么做好吃又簡單視頻-綠豆糕怎么做好吃又簡單視頻不用工具做
記得小時(shí)候，在家鄉(xiāng)潮汕，一款美食特別出名，就是綠豆糕啦，吃起來綿軟香甜，配上潮汕功夫茶，真是絕配哦。長大后出門在外，反而很少吃到了，甚是懷念，而且也膩于僅有一種口感啦，并且高油高糖，也不太符合現(xiàn)在健康的理念。咱們把它稍作修改，不僅顏值大增，也更符合自己的口感和需求哦，不配功夫茶，咱配牛奶咖啡，也甚是搭哦。
綠豆糕的做法比較簡單，在外面買的基本都只有傳統(tǒng)原味一種！而且也不一定能買到自己喜歡吃的口感！今天給大家介紹一款特別棒的綠豆糕的做法，營養(yǎng)健康，香甜可口，最重要口味自己調(diào)，多吃也不膩哦！喜歡吃淡一點(diǎn)的，少下點(diǎn)糖，喜歡松軟一些的少下些油，完全由自己掌控哦！
綠豆糕還是自己做的好吃，口感松軟香甜，越吃越好吃，跟買的不可同日而語！自己在家做不僅無添加各種添加劑，還可以自己創(chuàng)新各種各樣的口味，搭配出各種高顏值又不同口味的糕點(diǎn)，香味濃郁，每一口都松軟甜蜜，無比滿足，特別過癮哦！今天跟著我來做一下哦，好吃又好看，千萬不要錯(cuò)過哦：
【自制綠豆糕】
【原料：】
去皮綠豆300g / 白糖50g / 玉米油80ml / 麥芽糖20g / 抹茶粉3g
【制作方法：】
1、 去皮綠豆（建議都買去皮的哦，畢竟自己手動去皮，會去到讓我們懷疑人生呀）清水洗凈泡發(fā)4小時(shí)以上，也可提前一晚泡后第二天使用哦；
2、泡發(fā)好的綠豆，上蒸鍋蒸約40分鐘，使用高壓鍋或者電飯鍋也可以哦，均是隔水蒸，蒸至綿軟即可；
3、蒸好的綠豆稍微晾涼后，裝入保鮮袋中用搟面杖壓成泥，這一步有料理機(jī)也可用料理機(jī)代替哦；
4、 鍋中加入玉米油、白糖、麥芽糖，中小火炒至糖都融化；
5、 然后倒入壓好的綠豆泥，中小火慢炒，炒至糖和油都被綠豆泥吸收，綠豆泥可以成團(tuán)不粘手即可哦
6、 炒好的綠豆泥分成2部分，一部分加入抹茶粉，攪拌均勻，就變成抹茶味的綠豆糕啦
7、 將綠豆泥分成50g，25g不同大小的劑子，然后準(zhǔn)備50g的月餅?zāi)＞撸M(jìn)行壓制，50g的可以壓制單純口味，2個(gè)25g的可以搭配壓制出鴛鴦口味的綠豆糕哦。
【溫馨小貼士：】
1、口感想要更潤一些，可加多一些油；
2、想要不同口味的綠豆糕可隨心調(diào)味；
3、想要更甜一點(diǎn)或者更淡一些，可自己調(diào)節(jié)白糖的使用量。
4、加入麥芽糖是為了讓綠豆糕更柔潤不噎喉。
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