啤酒與美食、啤酒美食節(jié)活動(dòng)策劃方案

許多人認(rèn)為啤酒只不過(guò)是防暑降溫，解渴止汗的清涼飲料，卻不知它還有許多美食法，下面介紹幾種吃法，將會(huì)使您在餐桌上更愜意。

①做蔥油餅或甜餅時(shí)，在面粉中摻一些啤酒，做成的餅會(huì)既脆又香，還透點(diǎn)肉鮮味。

②用啤酒調(diào)芡粉炒肉，肉會(huì)益發(fā)的鮮嫩，因啤酒中的酶能使肉內(nèi)的蛋白質(zhì)迅速分解之故。

③啤酒加咖啡，再放糖少許，上口時(shí)苦澀中含幽香，回味甘醇，極富“刺激味”。

④燉魚(yú)時(shí)改慣用黃酒為啤酒，能助脂肪溶解，還能產(chǎn)生脂化反應(yīng)，使魚(yú)更加香美。此方法同樣適用于燉雞，燉鴨和烹煮海鮮等食物。

⑤以含20%啤酒的水，作為制作清蒸雞調(diào)料，將白條雞洗凈后在該調(diào)料中浸泡20分鐘，然后按常法蒸煮，雞嫩滑爽口，味道純正。

⑥啤酒燜牛肉乃英國(guó)一道名菜，用啤酒代水燒煮牛肉，肉嫩質(zhì)鮮，異香撲鼻。