指上美食,指上美食門店

01

本文章內(nèi)容均為神話和歷史故事，請(qǐng)不要食用野生動(dòng)物！

請(qǐng)問您有沒有品嘗過嘴唇的感覺？

不要誤會(huì)了，我指的不是這種。

我說的是把動(dòng)物嘴唇當(dāng)做食物吃掉。

是不是聽上去挺嚇人的，人怎么會(huì)去吃嘴唇呢？如果是某個(gè)動(dòng)物的嘴唇，吃的時(shí)候是不是有一種和它接吻的錯(cuò)覺。玩笑歸玩笑，實(shí)際上，我們現(xiàn)在除了偶爾會(huì)吃到一些類似魚唇的食材，幾乎很少吃到動(dòng)物的嘴唇。不過在上古時(shí)候，還真有一個(gè)和嘴唇有關(guān)的珍饈佳肴，今天我們就來掰扯一下它的故事。

02

清朝的乾隆年間，有一個(gè)很有才的詩(shī)人叫做袁枚，袁枚不僅善于寫詩(shī)，而且還很喜歡美食。他堪稱是清朝年間的“食圣”，在中國(guó)飲食文化史上，全面系統(tǒng)而深入地探討中國(guó)烹飪的技術(shù)理論問題，應(yīng)該是從袁枚開始的。

袁枚

他寫了一本書叫做《隨園食單》，里面不僅分門別類地介紹了各種菜系，還非常詳細(xì)地記錄了食材的選用、烹飪的方法、品質(zhì)的把控，更為讓人欽佩的是他還把各個(gè)菜種的來歷、首創(chuàng)人都記錄地一清二楚。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上有很多做烹飪的博主，我個(gè)人建議他們可以去研究一下袁枚的這本《隨園食單》，肯定會(huì)有不少的收獲。

隨園食單

《隨園食單》上記錄了一件很特別的事情，就和咱們今天要聊的話題有關(guān)系。

在講故事以前，大臉怪友情提示：文章內(nèi)容均為神話和歷史故事，請(qǐng)不要食用野生動(dòng)物！

話說清朝乾隆時(shí)期的侍郎，被乾隆稱為 “江西大器”的劉鳳誥，有一次奉命出使到朝鮮。

劉鳳誥

朝鮮在當(dāng)時(shí)還是清朝的藩屬國(guó)，所謂藩屬，國(guó)王必須定期地朝拜中國(guó)的皇帝，不僅要下跪磕頭，而且要‘觸地有聲’，他們還必須提供本國(guó)的土特產(chǎn)作為‘貢品’獻(xiàn)給中國(guó)皇帝，比如貢鷹、茶葉、佩刀啊什么的。不過他們帶回去的東西往往更加豐厚，絲綢、白銀、貂皮，可謂是半載而來滿載而歸。

主國(guó)的使臣到藩屬國(guó)出使，是一件美差，藩屬國(guó)為了給主國(guó)留下一個(gè)好印象，往往對(duì)到訪的使臣是禮遇有加，招待周到。

劉鳳誥剛到朝鮮，朝鮮國(guó)王就迫不及待地安排了宴席為劉大使接風(fēng)洗塵。酒宴上氣氛非常的輕松，大家推杯換盞，談笑風(fēng)生，氣氛漸漸達(dá)到了高潮。就在飯吃到了一半的時(shí)候，朝鮮國(guó)王讓人端出來一個(gè)紅色的托盤，放到了餐桌上，托盤里明顯放著一個(gè)東西，東西上面還蓋著一塊絲布。

一位宮廷衛(wèi)士拿著一把刀，緩緩走到托盤的旁邊，輕輕地揭開了上面覆蓋的絲布。這不揭開還好，剛一揭開絲布，就把劉鳳誥嚇得差點(diǎn)尿了褲子。盤子上分明地?cái)[放著一個(gè)黑乎乎的“人頭”。劉大使心想，你們這是要干啥，手里拿把刀，還端出來一個(gè)人頭，莫非想要造反殺了我這個(gè)大清使臣不成。

一旁的朝鮮國(guó)王看到劉鳳誥一臉煞白，趕緊解釋說道：大使不要緊張，這是為了招待大使我們特地準(zhǔn)備的一道絕品美食。

他說完就讓衛(wèi)士從“人頭”上割下一大片肉來，遞到劉鳳誥面前說道：“這就是貴國(guó)傳說中最為珍貴美味的猩唇?！?/p>

于是乎劉鳳誥成為了唯一一個(gè)有名有姓的吃過猩唇的人。

03

關(guān)于美食猩唇的記錄很早，《呂氏春秋．本味篇》里面就說：“肉之美者，猩猩之唇，獾獾huan之炙。”

說明在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期人們就品嘗過猩唇，而且由于它的美味還把它和烤熟的并列為味道最好的肉食。真的想不通，為啥那個(gè)時(shí)候的古人有這么重的口味。

無(wú)獨(dú)有偶，傳說在商湯時(shí)期，當(dāng)廚子出生的輔國(guó)大臣伊尹，給商湯推薦美食的時(shí)候，也把猩唇排在了前列，可見這種奇怪的美食早在幾千年前就已經(jīng)聞名遐邇了。

好我們現(xiàn)在言歸正傳，來看一看山海經(jīng)里都是怎么說的。

《山海經(jīng)》的南山經(jīng)中說：“有獸焉，其狀如禺而白耳，伏行人走，其名曰狌狌，食之善走。”

狌狌

這里的狌狌，一般性和后來很多古書上的“猩猩”是互通互用的。據(jù)傳說他們會(huì)說人話，而且能夠知曉過去發(fā)生的所有事情。如果現(xiàn)在真的有傳說中的這種狌狌，那估計(jì)就沒有福爾摩斯和江戶川柯南什么事兒了。

“禺”指的是古書上記錄的一種猴子，有點(diǎn)類似于我們今天說的長(zhǎng)尾葉猴。好，重點(diǎn)來了，山海經(jīng)說“食之善走”。好家伙，果然可以吃！而且吃了還有一個(gè)特殊的功效，可以讓人跑得更快！這可能就是所謂的以形補(bǔ)形了吧。

狌狌

古人那會(huì)兒條件比較差，通訊基本靠吼，交通基本靠走，如果吃了狌狌能跑得快，相當(dāng)于現(xiàn)在把電瓶車換成了小汽車，出門辦事可就方便了不是一星半點(diǎn)。估計(jì)是因?yàn)闋鯛醯倪@個(gè)特殊功效，古人們紛紛把它們捉來食用，并且還想出了一套抓捕狌狌的方法。

傳說狌狌這個(gè)動(dòng)物比較貪心，而且還有個(gè)奇怪的癖好，喜歡喝酒。這里大臉怪多說幾句，據(jù)說最早的酒就是在野外的樹洞里發(fā)現(xiàn)的。樹上掉落的野果子，滾進(jìn)洞里，腐爛以后進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，就變成了果酒，和現(xiàn)在我們喝的葡萄酒差不多意思。所以搞不好，猴子比人類更早喝到酒也是有可能的。

就說因?yàn)闋鯛醯倪@個(gè)癖好，當(dāng)?shù)氐耐寥司统３Ｔ跔鯛趸顒?dòng)的地方擺上酒，并且呢在旁邊還放上幾十雙連在一起的草鞋。狌狌們路過這里的時(shí)候，聞到了酒香，那還了得。捧起酒就喝他個(gè)不醉不歸，喝醉了以后還會(huì)搖搖晃晃地模仿人把草鞋穿在腳上。

只要它們一穿上草鞋，躲在一旁的土人就猛地跳出來。這會(huì)兒狌狌本來就喝得迷迷糊糊地，再加上腳上還穿著連在一起的草鞋，想跑也跑不了了，于是就悉數(shù)被土人捉住，變成了他們的腹中美味。

估計(jì)就是那會(huì)兒土人們吃狌狌的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了味道極美的猩唇，所以流傳到了后世。

04

西漢的時(shí)候，淮陽(yáng)陽(yáng)夏有一個(gè)叫做黃霸的人。黃霸這個(gè)人為官，百姓擁護(hù)，朝廷也很滿意。著名的史學(xué)家班固也稱贊他，自從漢朝建立以來，要講治理百姓的官吏還是數(shù)黃霸排第一名。

黃霸

話說黃霸在交趾任縣令時(shí)，某一天有人背了一個(gè)不停蠕動(dòng)的大口袋來，口口聲聲說是送給他的土特產(chǎn)。黃霸一頭霧水地問，口袋里面是什么東西??？還沒等到行賄者開口，就聽到那個(gè)封閉的口袋里發(fā)出了一聲幽幽的長(zhǎng)嘆，說道：只有一斗酒和我罷了。等到來人打開了口袋，黃霸看到，里面居然是一只渾身散發(fā)著酒味的狌狌。

說來也巧，交趾是現(xiàn)在的越南北部，和山海經(jīng)里提到的狌狌所在的招搖之山，在大致的地理方位上幾乎是差不多。這說明，傳說中土人用酒和草鞋抓捕狌狌的故事應(yīng)該所言非虛。

相信送狌狌給黃霸的人，目的也是因?yàn)闋鯛跷睹?，送給他吃肉的。不過黃霸聽到狌狌的話以后，心存憐憫心，最后把狌狌放歸了山野。

這里大臉怪要給黃霸點(diǎn)一個(gè)大大的贊，順便友情提醒各位朋友，神話故事僅供了解，請(qǐng)不要食用野生動(dòng)物。

我估計(jì)說到了這里，早就有朋友按捺不住跳出來要說了：大臉怪，你說的不對(duì)，猩唇不是狌狌的嘴唇，應(yīng)該是麋鹿的臉。

麋鹿?jié)M語(yǔ)中叫做罕達(dá)罕，也就是我們常說的四不像。清人入關(guān)以后，的確曾經(jīng)把一種用風(fēng)干的麋鹿臉制成的肉干，稱作是猩唇。不過，這可能是坊間的一種說法，目的估計(jì)是為了表現(xiàn)麋鹿的珍貴。

因?yàn)楹芏鄷袑?duì)于猩唇的描述，寫得很清楚，肯定不會(huì)是麋鹿。比如說我們前面提到的《隨園食單》里的描寫：

“一人持小刀啟其冪，乃人頭也，大驚?！?/p>

也就是說劉鳳誥看到托盤里放著的是一個(gè)“人頭”。猩猩的頭和人頭基本差別不大，產(chǎn)生誤會(huì)還情有可原。如果放著的是一只麋鹿的頭，劉鳳誥就算是高度近視，恐怕也不會(huì)把它錯(cuò)看成是一個(gè)人頭吧。

另外鐵齒鋼牙的紀(jì)曉嵐在《閱微草堂筆記》中也記載了："八珍惟熊掌鹿尾為常見，駝峰出塞外已罕覯gou矣，猩唇則僅聞其名。自額至頦ke全剝而臘之，口鼻眉目，一一宛然，如戲場(chǎng)面具，不僅兩唇。"

紀(jì)曉嵐說得挺清楚的，所謂的猩唇其實(shí)不僅僅是上下兩片嘴唇，而是從額頭到下巴頦全部剝離下來的，我看不能叫猩唇，應(yīng)該叫猩臉。所以他說口鼻眉目都在上面，就和唱戲人戴的面具一樣。試問各位朋友，戲園子里有戴著麋鹿臉面具的嗎？應(yīng)該指的是類似人臉的面具吧。

另外他還說到，這個(gè)猩唇要“臘之”，這個(gè)大家都明白，就是要腌制成干肉，就跟制作臘肉差不多。不管是新鮮的也好還是腌制的也罷，這都是古代一道細(xì)思極恐的“美味”，論我是如何也下不了這個(gè)口的。

05

但據(jù)說直到現(xiàn)在，國(guó)外也還有人在吃猩猩肉，而它們常常被稱為“叢林肉”。

東安格利亞大學(xué)的本·加羅德博士說：“（買賣黑猩猩肉）這種現(xiàn)象很普遍，在歐洲和美國(guó)的所有主要城市都存在。我們已經(jīng)在英國(guó)邊境和市場(chǎng)檢查站沒收了‘叢林肉’。叢林肉’通常被用于特定的慶祝活動(dòng)，比如婚禮或洗禮?！?/p>

相比于其他違禁品，“叢林肉”更容易，因?yàn)槭褂脽熝笕鈺?huì)變成黑色，很難辨認(rèn)出來，最主要推動(dòng)這項(xiàng)非人道活動(dòng)的原因是，它們的售價(jià)高昂——大約可以賣到牛肉價(jià)格的五倍之多。

大臉怪在整理資料的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，關(guān)于“叢林肉”的內(nèi)容過于血腥，令人發(fā)指，這里就不展示相關(guān)的影像內(nèi)容了。

由于黑猩猩的基因與人類相似，而且經(jīng)常被包裝在不衛(wèi)生的環(huán)境中，所以這種肉常常會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的疾病，使得新型病毒從動(dòng)物轉(zhuǎn)移到人體的機(jī)會(huì)增加。

科學(xué)家已經(jīng)在非洲26種非人-靈長(zhǎng)類動(dòng)物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)-猿免疫缺損病毒，這種病毒一般被認(rèn)為是人類艾滋病病毒的前身。

專家指出，有證據(jù)表明，可能已經(jīng)出現(xiàn)了尚不了解的艾滋病病毒的新型變異毒株，并且在叢林野生動(dòng)物和食用“叢林肉”的人群中流行。這真的是一個(gè)令人感到悲哀的故事。

地球上的野生動(dòng)物和我們?nèi)祟愐黄鸸蚕磉@個(gè)美麗的星球，作為沒有天敵的人類只有與它們和諧共處，甚至在必要時(shí)候伸出援手保護(hù)它們，才能讓我們這個(gè)多姿多彩物種豐富的星球繼續(xù)延續(xù)下去。如果我們繼續(xù)肆意破壞環(huán)境，捕殺野生動(dòng)物，人類在吃掉這些所謂的“美味”的同時(shí)，其實(shí)也在慢慢吃掉自己。

一句話，能力越大，責(zé)任也就越大。

最后請(qǐng)問大家一個(gè)問題，大臉怪在文章中一共說了多少次“請(qǐng)不要食用野生動(dòng)物”？請(qǐng)憑著第一感覺把您的答案寫在評(píng)論區(qū)。

最后的最后，大臉怪再次大聲疾呼：“請(qǐng)愛護(hù)大自然，不要食用野生動(dòng)物”！