食育教育;食育教育視頻

來源：【健康客戶端】

“在過去食育的實踐過程中，尤其在河南信陽的工作中證實，食育可以從四個維度開展，包含從小普及營養(yǎng)健康知識，健康飲食習慣，優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食、文化，倡導人與自然和諧相處的精神。同時，食育可以培養(yǎng)孩子五方面能力，即保持健康的能力，日常健康的基本能力，獨立處事的能力，感恩的能力和愛的能力。”12月17日，首都保健營養(yǎng)美食學會會長王旭峰在2023兒童營養(yǎng)健康與食育教育實踐大會上分享了政府主導下的食育推廣以及10年來的食育經(jīng)驗。

首都保健營養(yǎng)美食學會會長王旭峰

王旭峰表示，食育是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，《2014中國兒童少年健康與營養(yǎng)報告》提出食育的兩層含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動來促進人們學習與食相關的知識，養(yǎng)成有關食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健全的飲食生活，從而實現(xiàn)健康的目的；二是通過飲食開展教育，就是通過飲食相關過程，進行的德智體美勞等各方面的教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。

“高血壓、糖尿病等疾病絕大多數(shù)都與飲食有密切關系，人一輩子要吃掉87600噸飯，通過飲食可以解決我們健康各方面的問題，而人的健康習慣絕大多數(shù)都是從小養(yǎng)成的，所以健康飲食一定要從娃娃抓起。”王旭峰指出。

“如果我們不能提高孩子的認知，營養(yǎng)健康素養(yǎng)，那么在物質(zhì)、飲食上給孩子提供再充分的供應，效果都會大打折扣。”王旭峰提到，2012年開始首都保健營養(yǎng)美食學會在甘肅天水開展了一系列食育實踐，發(fā)現(xiàn)提高孩子的認知能夠很好地改變學生的飲食習慣。

10年間，河南信陽在政府主導下構(gòu)建起信陽食育模式，覆蓋100所小學/幼兒園，200余人食育教師團隊，開展食育課5200余課時，18所學校建立食育教室，16所學校開辟食育菜園。

同時，首都保健營養(yǎng)美食學會每年都會強化信陽市食育師資的培訓，食育師需要考取相應的職業(yè)資格證書，學會安排專職團隊對信陽食育老師進行督導、督學、督練。“我們將全國食育專家、營養(yǎng)健康專家資源引入到信陽，不斷提升當?shù)氐氖秤ぷ鳌！蓖跣穹逭f。

責編：李欣

主編：張赫

校對：李益萌

本文來自【健康客戶端】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平臺提供信息發(fā)布傳播服務。

ID：jrtt