罐的美食;美食罐頭

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1、五花肉位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”

2、 今天老劉就來分享一下“豬肉腸”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

五花肉、小蔥、生姜、生抽、老抽、料酒、椒鹽粉、花椒粉、孜然粉、粗辣椒面、玉米淀粉、礦泉水瓶

4、先把五花肉的肉皮用噴槍燒一下，這樣可以燒掉肉皮表面的白毛還有去腥的作用，再在流水底下沖洗干凈，用清潔球擦掉燒過的黑灰。再把五花肉切幾刀，不要切斷。生姜切片，小蔥揉搓一下，捏軟以后打成蔥結

5、五花肉放入鍋中，再放入姜片和蔥結，淋入生抽、老抽、一勺食鹽、料酒，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉三十分鐘。時間到時，拿筷子戳一下，能戳動就可以了，然后拿出來放入盤中晾涼

6、準備一個干凈的空的礦泉水瓶，剪掉上面的口，剪平整，再把稍微冷卻的五花肉切成塊。再把切好的五花肉放入料理機中，再放入燒五花肉的原湯，漫過一半五花肉就可以了，蓋上蓋子，打碎，不要太碎，有點小顆粒口感更好

7、再在打碎的肉末中放入一勺椒鹽粉、半勺花椒粉、半勺孜然粉、一勺玉米淀粉、一勺粗辣椒面，充分攪拌均勻，攪勻后把肉泥，放入礦泉水瓶中。然后用力給它震一下，把空掉，再用勺子把它壓平整

8、再包上保鮮膜，擺在冰箱冷藏六到八個小時。時間到時，把外面的礦泉水瓶剪掉，再給它切成厚片。熱鍋倒油，放入自制肉腸，煎至兩面金黃就可以出鍋了

9、豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血

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